Dit recipe foar griente en fekânsje sop op 'e kâlde dei op it plak, en kin in ien-pot miel wêze. Wy hawwe faak sûpe foar it miel yn 'e kâldere moannen, en dit makket in eksklusyf smaakfermidden. Jo kinne it griente ferdiele neffens wat jo hawwe op 'e hân (sjoch ferskillings hjirûnder foar suggestjes), of jo stimming, mar soargje derfoar dat jo altyd de basis fan karotte / sellen / sipel brûke. Toetsjen fan de mjit is in oare skealje fan smaak oan 'e sop. (Dizze stap is opsjoneel, mar ferdwynt gewoan de dimensje oan it definitive produkt.)
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 swiete ûnein (snie)
- 1 stielselkerij (slaef)
- 2 moannen (snie)
- 1 leek (snie)
- 1 rippe (skelpen en ynkoarten yn bite-grutte skuon)
- 1 seldsume potato (skaai yn bite-grutte skaai)
- 1 leafblêd
- 2 thyme tûken
- 1-kearn grientafel
- 2 beker wetter
- 1 beker
- millet
- Sâl sâlt foar smaak
- Friske grûn piper om te tastejen
- Garnje: hout Italianiske pearels
- Opsjonele: ekstra jild oliveelje foar tsjinje
Hoe't it is
- Wiere it olie oalje oer middelhehe yn in soappot. Foegje de sâlte sipel, sâléery, moeras, en leek, en kieze 5 minuten, oant de ûne is licht leuk.
- Foegje de rûp, sûchkartoat, bôleblêd, thyme, stock en wetter, en twa keuken fan seespol. Bring nei in koel, dekkjen, ferminderje, en kieze 15 minuten.
- Wylst de soap kocht wurdt, waarmje in lyts skulde oer middelhehe. Foarearje de jirkel nei de panne en toast foar 5 minuten, regelmjittich rûkt, oant de jellen goud is en jout in nuttige geur.
- Foegje de jirpel oan 'e sop en kieze in ekstra 20 minuten, oant de jirkel en grienten tenderje. Ferwiderje en ferwiderje de baai-blêden- en thyme-tûken. Pasjinearje de sfearing om te tastejen en te tsjinjen, garnearre mei pearse pearels en in drippen fan oliveelje.
Feroarings: Foegje in pear bepalen tûke pear tomaten (fris of konserve) foar in hurderende brún en in bytsje mear lichem. Jo kinne ek hynder opstelle foar it pompeblêd. Foechte griene bannen of kale yn 'e lêste tsien minuten fan it koetsjen. (As jo foarkar foarkomme, foegje it just foardat se servearje, it makket mar in minút om te dampen yn 'e sop). Foar tafoegde protte, add in kanaal fan wite beanen of kippeas (of 2 beukens fan smakke gekocht kip foar fleantoders). Hy servet 4 oant 6.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 127 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 202 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 3 g |