Mei safolle klam op tagine en couscous yn 'e marokkaanske keuken , kin it komme as ferrassing dat rys in plakje fertsjinnet op in protte marokkaanske tafels, opbouwe yn salades, paellas, stuffings en desserts. Hoewol't gewoane rij yn in protte huzen steam is, wurdt dizze leuke Marokkaanske kant de typyske pilafbehanneling jûn troch it simmerjen fan 'e riis yn' e bôle mei fegens, saffron en oare marokkaanske bôle. It kin allinich as in befredigende side of fegetaryske entree stean, mar myn gewoanlike foarkar is it te bedienen as in bêd foar smaak Marokkaans Saffron .
Besykje it griente, dy't ik foar kleur en smaak oanfrege, of it skip fersiferje troch te brûken fan in beker of mear fan elke fekânsje fan jo keuze. De tips hjirûnder jouwe fariearren yn hoe't de fegessen behannele wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 2 tassen medium of lange krystreis
- 2 steapeltsjes sûnder sûker
- 2 kieltsjes fekânsje of olie oalje
- 1 grutte ûne, oandreaa 1 OER-grutte bak, slikke of tee
- 2 oant 4 nekjes knokke, drukke of feind beuken
- 1/4 stok friske of gefruchtige peas *
- 1 reade of giele klokkespul, hurd *
- 1 karotte, skelet en hout *
- 1 of 2 lytse stikken (2 oant 3 ") fan siertemakel
- 1/2 teaspoon sâlt, of foar smaak
- 1/2 teaspoon Ingwer
- 1/2 teaspoon wyt piper
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon turmerik
- 1/4 beker hongen frisse cilantro of pearels
- 4 1/2 cups (sawat 1 liter) fan hynder of griente stock
- 1/2 teaspoon saffrongewanten
Hoe't it is
* Jo kinne oare grienten fan jo keuze ferfange, oant 1 beker.
1. Yn in sauspan, heakje de stock hast bij te sieden en hurder te hâlden.
2. Heffelje de saffron seldsum foar in minuut yn in lyts sûkelade, gewoan oant droech genôch om te smeljen. Struije se en addearje oan de stock.
3. Hoewol de stock heakket, kombinearje de oerbleaune yngrediïnten yn in djippe sûkelade of 4-kwart pot. Koekje it riis en griente over middelhehe, faaks rêstich, foar sawat 10 minuten, of oant de ûneven ljocht wurde en de rij begjint te kleuren.
4. Foegje de stock en safran oan it reizen, mar ienris rûzje. Bring de stok op in simmer en smaak foar sâlt. Pasjinearje as it winske is.
5. De riis ôfnimme, de waarmte nei leech te ferminderje en sêftmoedich en ûnbehoarje, foar sawat 25 minuten, of oant de floeistof opnommen is en de rij is tender.
6. Rûch it rice mei in gabel, en tsjinje.
Tips
- As jo foarkomme dat jo in gewoane tekstje oan jo griente hawwe, sûgje se op 'e siden, wylst it rice kocht; Yn 'e reizen roppe se krekt foardat se tsjinje.
- As jo geweldige eaters hawwe, wurdt it griente it griente makliker meitsje dat it makliker makket foar har op 'e kant te pakken. Of, hoopje se hiel geweldich om te helpen te beskermjen.
- Foar echte veggie-leafhawwers fergrutsje de kwantiteit fan griente en litte se ekstra snoekje, sadat har folle smaak mei de reis geniete wurde kin.
- Guon Marokkanen wolle graach en / of soarse rys foar in heale oere sawat soargje om stärken te ferwiderjen. Ik stipje net mei mear as in flugger, mar as jo jo reis socht, moatte jo derfoar soargje dat in lege minder koets fliikje en koartiid te fertsjinjen om mûzele tekstuer tefoaren te foarkommen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 496 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 28 g |