Loukoumades (yn it Gryksk: λουκουμάδες, singulêre λουκουμάς, útsprutsen loo-koo-ma-thess, loo-koo-ma-tha) binne de Grykske ferzje fan in donuïde-goudene puffs fan spiisde dough dy't knipe binne bûten en fluffy op it binnenkant. Nei't se frisd wurde, wurde se yn sûpe siroop baden en mei sineam en walnuts bestrepen.
Der binne in pear tips foar it meitsjen fan de heulste loukoumades. Earst, jou de dough-tiid yn in waarm plak op te stean en jo wurde beleanne mei in loftige gebiet. Ek moatte jo der wis fan wêze dat jo de heule oplokje yn lekker wetter. As it fretten makket, dogge dat yn partijen en de pot net oars, de loukoumades sille elkoar stekke en de oaljetperatuer sil legerje.
Hoewol de tradisjonele honing-siroop de perfekte sête is, in heulendekker fan sûkelade of skip fan vanilla-iis is nea in min waar idee.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de dau:
- 1 pakket (1/4 toets) droech
- heist
- 2 beker lekker wetter (ferdield)
- 3 bekerfinale
- moal
- 1/2 teaspoon bakpulver
- 1/2 teaspoon bakken soda
- 1/2 teaspoon sûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 teelike whisky of brandy
- Foar de Syrup:
- 2 tûzen sûker
- 1 cinnamon stok
- 1 beker wetter
- 1/2 kop huning
- Foar Frying:
- 2 kaaien kanola of mais oalje
- Garnish:
- Grûnzout, grûnwâlders, en / of kapiteiners sûker
Hoe't it is
- It heule lizze in 1/2 pûde luktoarm wetter op en sette ôf.
- Yn in grutte mingdasjon, foegje it miel, it bakken puol , it bakken, de sûker, en it sâlt. Mienskip goed kombinearjen.
- Foegje de oplevere gister, whisky, en oerbliuwende 1 1/2 pakken wetter nei de droege yngrediïnten. Mei help fan in elektryske hânmixer, mingje de batterij foar 3 minuten op middellich hege snelheid soargje derfoar dat der gjin klompen yn 'e klok binne. De kjeld mei plastykwrap te behannele en op in heule pleats foar 2 oere op 'e hichte setten.
- De siroop soargje foar it opbouwen fan 'e kjeld. Set de sûker, cinnamon stok, wetter, en huning yn in bak. Kool foar 5 minuten oant it sûker folslein oplost is. Waarm bliuwe.
- Wannear't de klok oer dûbele yn 'e grutte is, heulje de oalje yn in top of in djippe panne oant heul warber mar net it smoken.
- Meitsje twa lekken, sûft sûker oer in teaspoon fol fjoer foar elke puff yn 'e hjitte oalje. Slaen de puffs mei in slottige lof en brún oant gouden brún op elke kant. Nim de puffs nei in plaat dy't mei papieren wekkende lien is om oerstallige oalje op te nimmen.
- Dip de heulende puffs yn 'e siroop en spjirre mei sineam, ierdewalken, of sels mei sûker . Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 159 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 87 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |