Ik hâld fan prawns! Net allinich omdat se lekker binne, mar ek omdat se sa maklik en fluch koekje. In pear minuten is it alles nedich!
Lehsuni Jhinga is in tangy, lekkere skûtel dy't as haadwurden mei in salades of as in sealdeskûte oansteld wurde kin oan in bettere miel. Ik wol it ek graach as appetizer tsjinje, benammen om tegearre te kombinearjen wêr't se allinich in heule heap wêze fan subtile snacks. Sûnt se makke binne op skewers, binne se maklik te hâlden ûnder it iten, sadat der gjin skuorre of beskrivelijk is nedich! Perfect eh ?!
In oare manier om Lehsuni Jhinga te brûken, is it te koekjen en de prawn fan 'e skewers te ferwiderje, wylst hy noch warmer wurdt en troch in griene sâlt te toskjen. Ik haw ek in part yn wrappingen makke (folslein mei in griene salade yn Chapatis) foar myn bern. It is sa leuk!
It geheim oant perfekt Lehsuni Jhinga is om de prawns goed en foar de krekte tiid te marinearjen. Tink derom dat fakturearret tiid yn jo prep. Ik wol graach foar de tiid marine marineare, om't it koken hast in pear minuten duorret, as dizze stap sortearre is. Ok, litte wy it oan!
Wat jo moatte hawwe
- 2 tsientallen grutte Tiger prawns, skelpen ferwiderje, bliuwt en beveiligje
- 1/4 beker kalk / citroen sûch (fiele jo dizze kwantiteit fereaske foar in minder tangy smaak)
- 15 nonnen fan
- Knofje (grûn foar in glêde pât)
- 1 tûke frisse, ûnwissige yoghurt (moat net saur), wisk oant glêd
- 2 tsp garam masala poeder
- 1/2 tsp
- red chili powder
- 3-4 tbsps frisse koriander (fein knikke)
- Sâlt om te tastean
- 1/2 telt mulde bûter
- Lemonke keallen om te garjen
Hoe't it is
- Set de prawns yn in grutte, non-metallyske mingdek en set de lemon / kalk sûke en heal de knokkepaste. Wekker goed en mjit de prawns. Klikke op 'e bolle en bewarje yn' e kuolkast om mar minstens 2 oeren te marinearjen.
- Yn in oare bôle, mingje de oerbliuwende knoflook, yoghurt, garam masala puder, reade chili-puol, lyts hekke frisse koriander en sâlt foar smaak. Druk goed oan om alle yngrediïnten te ferjitten. Meitsje dizze mingd oer de marineare praeven en ferpleatse dan wer genôch om praeven goed te meitsjen. Hâld foar in oere.
- Wylst de praeven marinearje soene bamboe-skewers yn wetter (dit foarkomt dat se op 'e barbecue opleare!). As se marinearre binne, smite de prawns op dizze skewers.
- Grillje op middelhehe op in giel of barbecue, yntelligend boarstje mei smelte bûter (jo kinne ek ghee brûke). As de praeven kocht wurde (dit moat maraton net in pear minuten nimme), fuortsmite fan grille / barbecue, pleatsje op in plaat en garnishje mei citroenkeilen. Serve piping hjit.