Wolle jo de winterblues opnimme of gewoan in gesellich, nuttich en lekkere skip nedich dan sjogge jo net fierder dan dizze Roasted Cauliflower en Turmeric Soup.
Krekt hoe en en hoe hat de blomlêzer dit goed? As wy it begon roast, is in proses dat alle fûlleare smaak fan 'e blomlêzers behâldt en mear as de sfear is ferhege en ek it is in unbelgatlike nuttigens. Roasting hâldt hieltyd mear fan de nouraten, dy't, as jo ynteressearre binne, in desinne dose fan Vitamin C, folate en in goede boarne fan glêstried en vitamin K.
De koarmerk bringt ek syn eigen goede saak oan 'e partij mei ûnder oaren in geweldige anti-inflammatory
De sop wurdt fersmiten mei ierappels, sadat ek in soad diessen oanpakke, wêrûnder fegetariërs, fegane, gluten en molkefrij. Eartiids fan in Super Suppe.
Wat jo moatte hawwe
- 1 medium blomlêzers, blêden en sintraal stalk wurde fuortsmiten
- 1 lytse reade sipel, skelpe en fein ophongen
- ½ karotte, skelpen en grif sletten
- ½ stokkerij, rûchhokken
- 1 knofje knokkel, skelpen en licht smashed
- 8 kielsloft Extra Virgin Olive oalje
- 1 grutte ierappel, skelp en snel yn lytse skuon
- 2 teaspoon Turmeric poeder of ½ thumb fan fris
- 1,2-liter heuvelleven stock
- Sâlse sâltflakken (kosher sâlt) en grouwe grûn swarte piper
Hoe't it is
It oven foar 200C / 400F / Gas 6 foarkomme
Nim de blomlêzers en brek yn beide florets of dikke slitsjes (sawol wurkwizen). Lûk de blomlêzer op in bakblêd, spjirre mei fjouwer oseaunen fan 'e olivebeam en toetsje de blomlêzer om om derfoar te soargjen dat it dield wurdt. Sprinkle mei in goede prinsje fan sâltwalken.
Pop de tray yn it sintrum fan 'e foarhehe oven en roast oant de knyflierrânen binne goed brún en swart swart, mar net ferbaarnd; dit moat sa'n 15 minuten nimme,
Wylst de blomlêzer koken is, bliuw de oerbliuwende oalje yn in grutte soappanne oant heul, mar net it smoken. Foegje de leuk, carrot, sâléery, reagearje dan dan twa minuten. Foegje de knoffel en reitsje wer. Koekje foar 5 minuten om it griente te ferwikseljen.
Foegje de Turmeren oan 'e hjitte stokje en jou it in goed rûte. As frisse brûke, skodzje de Turmerika mei de râne fan in teaspoon, pleatst it yn 'e iene hout en bringt in heule simmer foar 5 - 10 minuten of oant de stock op in moaie goude kleur nimt. Strain foardat it tafoege oan de sop.
Pake de karmaster yn 'e gekocht griente, adde de ierappels en bringe nei in koel en kieze foar 10 minuten. By dizze tiid moat de blomlêzer kookt wurde.
Reservearje in pear roastige floretten foar garnish en foegje de oerbliuwende blomlêzers oan 'e sop en kieze foar in fierdere 10 minuten en makket der wis fan dat de ierappel troch it testen is mei it puntsje fan in skerpe mûs.
Jou de soap sesje yn in food processor of Thermomix as jo ien hawwe en mingje om in glêde, dikke sop te meitsjen. Taste en ajw de sûkering.
Serve hjit yn waarm bollen en garnearre mei de roasted floretten. De sop sil in pear dagen yn 'e kuolkazer hâlde en ek fral fegetearet.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 153 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |