Kromhout Bourbon Chicken mei Pilze

Bourbon heakje in smaak fan Kentucky oan dit fabulous houtdeksel. De Bourbon wurdt brûkt om de hûn te bastearjen as it saut wurdt. Mushrooms and cream are added to the skillet, making a simple sauce with richer complexity in its aromas.

Wat jo moatte hawwe

• 6 bonke hûn breasthelpen, hûd fuorthelle
• 1/2 kopke universele moar
• Sâlt en piper, om te tastejen
• 8 ounces sliepe paddestoelen
• 3 kieblommen bôt (ferdield)
• 2 kielpepen ekstra jild olie oalje
• 2 griene sipels, snel
• 1/3 beker bourbon (goede kwaliteit)
• 1 cup swart crème

Hoe't it is

1. Heak de oven op 200 F of "waarm" ynstelling.
2. Sprinkele hûnenbrêgen mei sâlt en piper; licht stof mei miel. Set aside.
3. Yn in grutte, swiere sûkelade oer hege hitte, waarmte 2 kijlfoppen fan bûter mei it olivelje. Foegje de houtdielen en houtdôffaljes en sauté, drukke regelmjittich, oant hynder is goud en tender, of sawat 15 oant 20 minuten.
4. As bonkige hûn mei hûd brûkt wurdt, searje it earst, smidseitsje nei ûnderen en kieze it foar 10 oant 15 minuten langer dan de heulende hynder, of oant de hûn is tender en sûpen rinne dúdlik.

1. Wylst de hokke koekjes, mei in pear spuntsjes fan 'e bourbon, alle pear minuten, en yn in lytse bedekking sa fiede dat flüssigkei kookt, wylst it hok cookt.
2. Wannear't it hûd troch en goud gouden wurdt, oerstap nei in heule plaat en warskôget yn 'e waarmtekening of 200 F oven.
3. Meitsje slikke paddestoelen oan 'e sêftstekker (it bourbon moat no ôfgroeven hawwe) mei in oefenlid fan bûter en sauté, rêstich fêst, foar likernôch 3 minuten.
4. Foegje it swiere crème oan 'e poddels en skodzje de panne om elke brúnde bitsen yn' e boaiem fan 'e slaefferlok te loosen. Simmer oant it sausgemerm is hjit en begjint te dikjen. Taste de saus en sâltsje en pupe om te tastejen. Jou de saus oer de hûd om te tsjinjen.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	1524
Total Fat	97 g
Saturated Fat	33 g
Unbesteatere fet	38 g
Cholesterol	479 mg
Sodium	775 mg
Koarohydraten	13 g
Dietary Fiber	2 g
Protein	135 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)