Der binne ûnfolsleine farianten foar o Livye , of Russyske ierappelsalade en dit resepsje is mar ien. Präzisaasje mei de yngrediïnteare is net wichtich - brûk wat jo hawwe en oanpasse oan de smaak!
Frisse krûden, lykas dill, kivels of pearels, binne grutte tafoegings oan 'e salade en biede in grutte smaakferheging. Jo kinne konservearje of beferzen peas en moeras brûke as in fluchkiezing, mar de tekst en smaak fan 'e sâlte binne better mei fris kookde woartels en ierappels.
Jo kinne elke karakter wachtskartaat brûke foar dit resept. Foar fisueel belang, besykje in pear ferskillende soarten mingd te meitsjen, lykas red-skinned, Yukon Gold, en purple potatoes, sa't hjir stiet.
As jo dizze salade op Shabbat tsjinje wolle, mar hawwe gjin tiid om alles foar te meitsjen, koelje dan de fekânsen en aaien (en poppen en woartels, as it frisse) op freedtemiddei ferkeapet. Dêrnei sille de salades op sneontemoarm opbouwe, en chill oant Shabbat lunch.
Wat jo moatte hawwe
- 6 oant 8 middige ierappels (gewoane, skinen op)
- 2 oant 3 grutte aikes
- 1 beker griene ierappels (fris of gefrôn)
- 2 oant 3 medium woartels (skildich, tegearre, en dûke yn 1/4-inke stikken)
- 4 dill pylken, lyts hakken
- 5 sierppe mayonaise (of mear as neffens smaak)
- Kosher of sâlt sâlt foar smaak
- Frjemde grûn swarte pfeffer nei smaak
- Pinch sûker
Hoe't it is
- Plak de ierappels (mei har skinen op) yn in grutte pot of Nederlânske oven. Ofdruk mei 2 sm fan kâld wetter, en bringe nei in ko. Redigje de hjittens en simmer oant de ierappels maklik mei in messer trochbrekke, sa'n 20 oant 40 minen ôfhinklik fan de grutte fan de ierappels. Drainje, oerstap nei in bakje, en plak yn 'e kuolkast om te kueljen.
- Hoewol de ierappels kocht meitsje, meitsje de hurd boalyske aaien : Pleatst de aaien yn in lytse sauspan, dûbelje mei kâld wetter, en bring in kwea. Litte de aaien kieze foar 2 minuten, it heul omheech te ferleegjen en simmer, bedrach foar 10 minuten mear. Slaen en plakken de aaien yn in lyts skûtel yn 'e kuolkast om te kuollen.
- Pleatst de slaefde woartels yn in lytse pot en dekke mei genôch kâld wetter om te dekken troch 1 inch. Bring in ko. Meitsje de frisse poaren (as it gebrûk makket fan gefruchtige poppen, kocht se net, makket krekt oan 'e salat mei de aaien), ferheegje de hjittens en simmer oant de moeras en ierkens tenderje, sawat 6 oant 8 minuten. Dûbje yn in kolander en spielje ûnder kâld rinnend wetter om it koetsproses te stopjen. Oerstjinne de woartels en ierappels nei in grutte skol.
- Nim de ierappels út 'e koelkast, skodzje, en snijje yn 1/4-inch bon. Foegje de ierappels oan 'e bolle mei de karotten en poppen. Peaskje de hurd kobbelde aaien, snelje yn 1/4-inch bon, en add to the vegetables. Foegje de hapke pylken en ming goed.
- Meitsje de meunozes, sâlt, piper, en sûker oan 'e bolle. Gelyk toetsje. Skeak de salat en ajw de siedingen, of jo kinne mear mayonaise as jo in smaak fan sâlt leie. Cover en frije oant klear om te tsjinjen.
- Serve dizze hertlike skûtel as in earste kursus of as in side skûtel mei breed bakke hûn .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 169 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |