Hoe te koekje mei kulinarist Lavender
Lavender is bekend as in kulinarêre krûme foar syn skjinne, ûnderskate parfum en passende florale, altyd sa min-mintige smaak. It is ek ien fan 'e hurde siedingen om te koken mei, om't it potinsjeel makket om maklik te leven. Brûk dizze referinsjele guide foar ûntdekken fan smaakferbodende geheimen en leare de profesjonele trikken om te koofen mei lavendel.
Kocht Frânsk Lavender
Soargje derfoar dat kulinêre lavende knopen spesjaal markearre binne foar it koekje.
Lavanterplanten by de pleatslike bernedeiferbliuwe kinne oproppe, mar se kinne laden wurde mei pestiziden en oare ûnwillekeare keamers. As jo in kar jûn hawwe, gean altyd biologysk by it kiezen fan kulinaroske blommen of jo eigen groei.
Koekje mei Lavendel
De lichtste stof fan lavendal giet in lange wei yn 'e keuken. Brûk frisse of droege budzjes, mar bewarje, it essinsje wurdt sterker en konsintrearre as it droech. Brûk in tige lichte berch of risiko dat it hiele skip mei bitterheid of in geweldig sierige smaak ynfet. By it koetsjen mei droege lavender, ferleegje it bedrach troch 2/3 as it resept foar frisse knoppen ropt. Foarbyld: 1/2 teaspoon droege = 1 1/2 teaspoons fris.
Smaakpearings mei Lavender
Lavenders sûker, fraaie smaak foldocht in ferskaat oan iten, sawol sêft en smaak. Yngrediades Lavender giet goed mei: strawberries, blueberries, pears, citroen, oranje, huning, sage, rosemary, oregano, thyme, swarte piper , en sûkelarje.
Ferskillende manieren om Lavender te genietsjen
Bakkeartige produkten, kromme-mixjes , sâltwinning, beurre blanc, iis en sorbet, Provencal-styl soppen en stews, en droege reiders binne alle goede gebrûk foar lavendalen.
Trikken foar Lavender brûke om te soargjen dat it net opsmyt
Foar sûker: Lavender's florêre notysjes spylje goed beurten en citrus yn bakken.
Ynstee fan lytse bedekingen fan 'e echte droege blommen ta reizen, besykje de smaak fan lavendraal te brûken foar it ferbetterjen fan sûpe gerjochten mei just de minste hintsje fan floral goedheid. Tone it troch it ynsjen fan 'e droege blommen yn smaak foar ganache, kromme, kromme brulee , en crème anglaise, of yn ienfâldige siroop foar in ferskaat oan desserts, sûkelade tee en cocktails.
Foar smaak: Lichte toetsen droege lavender yn in droege sêft set op middeler waarm, hieltyd reitsje, syn kompleksiteit te fersterkjen en de parfumearre notysjes fuort te heljen. De iente kwaliteit dy't de lavendom makket, is dúdlik dat it net unyk is it unike smaak, mar leaver jildt de erfaring fan 'e wûnder "wat is dat prachtige smaak, ik kin myn finger net opsette" ynstee fan in mûle fan florale parfum.