Risiko's bepale sawol sûnens- en elektryske gefallen
Wy allegeare stadige koerers binne ideaal foar de drokke persoan, mar as jo it hûs om 7 oeren fuortlitte en 12 oere net weromkomme, dan kin dizze langere, langere koetsmethoade foar jo net wurkje, om't de measte resepten foar koken kearen fan acht roppe oeren op 'e measte. Guon koken sjogge op wat se tinke dat in logyske oplossing is: it koppelpot yn in tiid fan 'e ferâldere start-ynstekker-itselde type apparaat dat brûkt wurde kin om in lampe of applikaasje te meitsjen, automatysk yn presintearre tiden yn en út.
Elke nûmer fan dizze timers binne beskikber yn hannelers, de measte fan harren brûke no digitale meganismen.
Mar it brûken fan in ferâldere timer mei jo stadige koer wurdt as gefal beskôge as beide sûnens en elektryske feilichheidspunt.
Food Safety
Moderne stadige koerers komme mei in ferskaat oan hege technyske programma 's funksjes, mar ien ding dat se net oanbiede binne begjinnende starttiid. De reden dy't jo net ferlernde starttiiders yn bêste koppen befetsje, is in saak fan 'e soarchfeiligens. As jo in protte sûden op 'e kontrôle sitte foardat de kroecher draait, hawwe jo de ideale breedgrûn makke foar baktearjes dy't liede kinne ta lizzen fan iten, benammen as jo rôt fleis yn' e koer pleatst hawwe.
De measte slow-cook-meals freegje net mear as acht oeren koartskeil. Rôt fleis kin sitte foar in maksimaal twa oeren foar't begjinnende baktearjen fermannichfâldigje, dus as jo in 12-oeren-dei en wolle diner klear as jo yn 'e doar wandje, dan sille jo yngrediïnten eksperimintearje op it potensjaal foar baktearjes foar minstens fjouwer oeren - mooglik mear as twa kear de feilige tiid oanrikkemandearre.
It is ek net feilich foar it kofje iten om te sitten op 'e teller foar hours afterword.
Guon kokers argjerre dat as in frozen iten yn 'e stadige hokker brocht wurdt, sil it stadichoan stjit wurde en in fertraging begjint is dan feilich. Doch net yn 't leauwe dat dit is. It opbieden fan gefruchtlike iten om te tôgjen yn in stadige hokker is itselde as it te meitsjen om it te tawjen op 'e kontrôle, in technyk dy't de USDA warskôget tsjin:
In pakket fan gefrissele fleis of fiedlings litte op 'e teller liede mear as 2 oeren net op in feilige temperatuer. Alhoewol't it sintrum fan 'e pakket noch hieltyd beferzen wurde kin, is it eksterne laach fan' e iten yn 'e "Gefaarlike Sône" tusken 40 en 140 F - by in temperatuer dêr't foodstartbaktearjes rapperfâldigje.
Hoewol it ek gewoanlik is foar koksen om frozen iten yn in stadige koer te pleatsen foar direkte keuken, dit is ek net oan te rieden praktyk. Frozen iten komme oant in feilige temperatuer krekt stadichoan ûnder de stadige heule waarmte yn in stadige hokje, en sa fertsjinje en te folle tiid yn 'e gefaarlike sône tusken 40 F en 140 F. Kooks dy't argearje dat se dizze tsientallen kear dien hawwe Sike-effekten binne gewoan lekker: Allegear nimt ien kontaminearre mealje om in kritysk sûnensprobleem te meitsjen foar elkenien saaklik - lykas in âldere persoan, jonge bern, of ien mei in útdaagjend ymmúnsysteem.
As it net feilich is om frozen fieders fuortendaliks te koekjen yn in stadige hokje, dan kinne se in protte oeren yn in stadige hoekje sitte foardat se begjinne te heizen is noch gefaarliker. Meitsje gjin flater: De ferfange begjinne is in minne idee foar langere koken.
Elektrische gefaren
Der binne ek elektryske gefaaringen om ferlies mei timearen te brûken mei in apparaat lykas in kokpot of stadige koer.
Jo kinne ferâldere timers brûke foar beskate apparaten en apparaten om jo hûs, lykas lampen, mar yn 't algemien kinne elektrynstellers net advisearje mei dizze ienheden foar alles wat in heule elemint befettet, lykas stadige hokker. De elektryske lading dy't op 'e tydlike timer pleatst wurdt as de heulende eleminten begjint aktueel te tekenjen, kin te folle wurde, wêrtroch't de skuorreker de útstel kontrolearret foar reis. As de lege hokker ynsteld is yn in GFCI-lokaasje, kin it ek reitsje as it heulendeel elemint fan in stadige hokker komt. As in circuit breaker útfiert, betsjut dit dat elk oare apparaten, ljochten, of útstjoeren op deselde skeakel ek ôfsluten wurde. En as jo net thús binne, sille jo dit net bewust binne oant jo yn 'e doar folgje fan it wurk dat fertsjinje is om klear te meitsjen, allinich om it iten te ruiljen en de keukje tsjuster.
Simple Solutions
Trochdat jo gjin tydlike timer brûke kinne mei jo crock pot betsjuttet net dat in stadige koer net wurket foar jo. Sûnt stewy, langer kofje iten frislei, probearje jo koken op 'e wykeinen as jo thús binne. Koekje it iten folslein en ferkeapet it yn in fakuüm mei in fakuüm seal of in friese-feiliger kontener. Freegje of it kievearjen fan it iten oant jo klear binne om it te iten, dan kinne jo it gau op 'e hout of yn' e mikrofoave waarmje as jo thús komme.
In oare opsje dy't jo foar wurkje kin is in stadige koer dy't in timer hat, dat de koerje skeakelje kin ta in "warmer" ynstellings as it koartiid berikt is. Dit sil jo iten op in feilich heal nivo hâlde foar in oere oere of twa oant it is tiid foar itenjen. Der binne ferskate op 'e merk-ien opsje om te besykjen is de Crock-Pot eLume Slow Cooker .