In canapé (útsprutsen "can-a-PAY") is in soarte fan hynder-oeuvre , of lyts, maklik om iten te iten, dat is tradisjoneel foar iten iepene, meast begelaat troch cocktails. Dizze fingerfeesten waarden makke om allegearre yn ien beet te iten en mei ien hân hâlden. Guon minsken kinne de term hynder d'oeuvres en canapé yntermjittich brûke, mar in kanap is in bepaalde subset fan hors d'oeuvre dat traditionele makke is mei in basis fan in lyts stikje brea mei in ferskaat oan toppings.
Moderne canapés kinne in kraak brûke, in lytse pankoek (neamd blini) of sels in pastryskeskje as de basis.
Nimmen wol graach besykje om in drank te juggeljen en in mislike hynder d'oeuvre dy't ferklearret wêrom't kaapjes sa populêr wurden wurde. It brea docht as in lytse ierdbeving, dy't ite kin sûnder eangst foar krûmkes of spyljen. Troch har populêrens op lokkige oeren kanapé wurde faak sâlt of spesjaal om patrons te stimulearjen om mear te drinken. Jo kinne lykwols foar jo partijen kanapes meitsje dy't de behoeften fan hast elke jildbedrach passe.
Crostini
Crostini is in Italjaanske fariaasje fan canapé dy't in baz útdrukt is fan dûnsde slitsjes fan in smelle baguette, mar net sluten brea. Se wurde faak oankundige mei deli-meatsjes lykas Proscuitto of salami mei ferskate cheeses. Bruschetta tsjinne op crostini is der wis fan dat in soad minsken binne.
Meitsje jo eigen cape
Ien fan myn favorite manieren om cape basen te meitsjen is troch gebrûkte knipsels te brûken om rûnten út te skieden út slizen fan gewoane wyt of weze brea.
De twa-inch-cutter is normaal oer rjochts, en ôfhinklik fan de grutte fan jo sliep fan brea, kinne jo trije of fjouwer basen út elke slach snupe. Soargje derfoar dat jo yn 'e kruste bliuwe as jo jo basaaste wurde. As jo gefoeliger fiele, kinne jo altyd gebrûk meitsje fan cookie-cutters sa lang as se sa'n twa inch binne.
Cookie-cutters binne in spannende manier om persoanlikens te jaan oan jo folgjende cocktailparty.
Ienris wurde de rûnen ôfsletten, regelje har op in bakblêd en toast se yn 'e oven op 350 F foar fiif minuten of sa. Jo wolle net dat jo rûnen te knippe binne, de toasting is krekt foar har makket se fermier, sadat se net begjinne te ferbrekken of te sizzen as immen ien opknapt.
Dan wolle jo de rûnen ferspriedje mei sawol bûter of mayonaise of in dûnte laach fan roemesee; Dit addt smaak en focht oan it skûtel. De fersprieding biedt ek in barriêre tusken it brea, en it is it toppen dat it brea it oerbliuwsels makket.
Uteinlik komme wy nei it opnimmen. Kanaes kinne mei fleis, fisk, tsiis, kaviaar of in wat oare smaakpunt wurde. As it my wie, soe ik wis mei kaviaar gean. It fleis kin steak wêze, of prosciutto ham, of hobster of shrimp. De mear luxurious, de better. Fertigje jo kaapjes mei in garnish. Faak is de garnish is wat echt in feilich exquisite canapé apart apart set. Meastentiids is it wat lyts, lykas lytse minze tongel, krûden of slieppe read poppen.