Myn mem en har mem foar har, hawwe jierrenlang Junglee Pulao kocht. It is in hûdpodge fan alle soarten yngrediïnten, dus de dumpe namme (Junglee betsjut wild of crazy yn Hindi) dy't oer ien mealet kaam as de famylje leuk hie en besykje kreatyf te wêzen!
Wat jo moatte hawwe
- 250 gsm left meat (lamm of beef) koar
- 1 beker Basmati rice
- 1 grutte sipel
- 2 grutte tomaten
- 2 tbsps garlicpaste
- 1 tbsp ginger paste
- 2 tsp koariger puder
- 1 tsp kaminpuder
- 1/2 tsp koarmerke powder
- 2 griene knyntsjes lizze yn 'e lingte
- 1 tbsp garam masala poeder
- 1 tofke mingde gemalen (bannen, ierappels, karotten, blomlêzers, ierappel, ensfh.)
- 2 1/2 poppen heale wetter
- 3 tbsps fekânsje / kanola / sânflowerkoalje
Hoe't it is
- Waskje de Basmati-reizen goed en socht yn in bolle wetter foar 15-20 minuten.
- Heakje it oalje yn in djippe, swiere boaiem en foegje de űnen. Fry oant gouden.
- Foegje de knoflook en ingelpasten en jit oant ljochtbrún.
- Foegje alle puorreke smaak, tomaten en griene kies. Frye oant it oalje begjint te ûnderskieden fan 'e masala.
- Add de riss, lofter fleis koar, fegjes, en wetter en goed mingje. Sâlt sâlje ta smaak.
- Bring de rij nei in koel, simmer, dekke en koekje oant alle wettert droech. As it rice noch hieltyd ûnkookt is, add in heal in beker fan wetter oan en fierder ite.
- Tsjinje piping hjit mei frisse yoghurt en in pearel.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 474 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 209 mg |
| Koarohydraten | 59 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 24 g |