Kuri Kinton is in Japanske skûtel dy't bestiet út sierige sûchde ierappel mei sûchige kastielen (kuri).
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn satsumaimo sûke ierappels, skele en snel yn 1/2 in dik dikke sellen
- 1 jar fan kuri-no-kanroni (simmerde sûchere kastanjes yn siroop), 8-12 stikken kastanjes yn siroop
- 1 1/2 bekerûker
- 1 Iepel mirin
- Opsjonele: 2 dûnse kuchinashi-no-mi (kofje jasmine sied, krûpt yn 'e helte, en yn in gaze túke wekker)
Hoe't it is
- Soak satsumaimo skips yn wetter foar sawat 15 minuten en drain.
- Set satsumaimo yn in djippe pot en lit genôch wetter om har te dekken.
- As it beskikber is, wreide kuchinashi-no-mi yn in blêd fan gaze en set it yn 'e pot.
- Bring it oan in koar op hege waarmte.
- Slaen de hitte nei mids en simmer oant satsumaimo ferwideret.
- Dûbele en fuorthelle kuchinashi-no-mi.
- Set in siel oer in middelbere panne en mâle mei satsumaimo sâlt troch de sesine mei in spatula.
- Sûker yn sâtumaimo smiten en goed op hege waarmte rûke.
- Add on 1/4 cup of siroop and stir well.
- Fierder adde mirin en simmer oant glêd.
- Add kuri kastnuts en koekje oant it heatsjen wurdt.