Dizze gerriske turkije krijt net allinnich de fochtigens fan it bier, mar de grutte smaak fan Jamaikaanske jonkjes . Dit is in Turkije dy't in fluch leafde wurde sil. Folslein smaak, fochtich en tender; Bier kin Turkije de manier wêze om te gean.
Wat jo moatte hawwe
- 1 hiele Turkije, sa'n 15 pûn / 7 kg
- 1 24-ounce / 360 mL kin fan bier
- 1 tûke / 240 mL lizze griene sipels
- 1/2 beker / 120 mL hingere cilantro (koriander)
- 1/2 tasse / 120 mL slaefde pearelsje
- 1 Esslöffel / 15 ml lizze frette thyme
- 4 knokje knoflook
- 2 skokken, lyts hakken
- 3 ottoboys / 45 mL brún sûker
- 3 ottoboys / 45 mL kalk sap
- 3 uterlike puollen / 45 mL boaiem
- 1 Esslöffel / 15 ml kimmer
- 1/2 tûke / 120 mL sojaasûse
- 3 scotch bonnet peppers, slaapt (of oare piper)
- 1/2 tûke / 120 mL iten, mear mear om de turkije te lizzen
Hoe't it is
Grille foar yndirekte grille te meitsjen. Kombinearje alle yngrediïnten útsein it Turkije en it bier yn in itenproses en blike oant glêd. Gebrûk turkije en roerje mingde oer it oerflak fan 'e Turkije. Besykje it op it hûd safolle mooglik te wurkjen. Iepenje en kinne sa'n 1/4 fan it bier iepenje, lykas jo passe. Grille foar yndirekte grille te meitsjen. Plak bier op grille oer ûnheheare diel.
De kinne moat tige stabyl wêze op it griis. Leech it turkije oer it bier kinne soene kin folslein yn 'e hoale fan' e turkije passeie. Koek oer in medium oant mids hege waarmte foar sawat 2 1/2 oant 3 oere. As koekje in gruttere of lytsere fûgel, oanpasse koartskeunen. Kontrolearje foar in ynterne temperatuer yn 'e hoeke fan' e turkije fan 165 graden F. (74 graden C.) foardat se it fan it gril ôfbringe. Wannear't Turkije dien wurdt, fuortsmite fan grille en kinne tillefoan foar tsien minuten rânje foardat it skilderjen is.