Dit ienfâldich trije yngrediïntenrezept is alles wat jo nedich meitsje om citrone marmelade fan 'e kratzer te meitsjen. Hoewol dit resept is ienfâldich, fereasket oeren om te foltôgjen. Dus, jouwe josels net op 'e dei hoe't jo besykje it út te probearjen.
Learen om hommeade marmelade te meitsjen is in nuttige feardigens, om't de ferkeap fan 'e fersprieding yn' e ôfrûne jierren ferdwûn is. Guon marmalade-fabrikanten binne út bedriuwen útgean, en yn Brittanje, wêr't it bewarjen fan tradysje de meast populêr is, jubelje it net sa maklik as it oer de 45 lju docht. Dizze trend is net allinich útwurke yn generaasje ferskillen yn 'e smaak (guon jongeren fine de smaak fan smaak fan marmelade ôf), mar ek yn it feit dat it moarnsiten net langer sa't iten wie as ien kear wie. As it moarnsmiel yn populiteit ferdwynt, hawwe de jams en ferspuien dêrtroch net langer itselde hâlden oer kulinaristyske tradysjes as se earder dien hawwe.
Ien manier fan fabrikanten besykje te meitsjen op 'e jongere merk is troch marmelade yn nije aroma's te bieden. Oranje marmelade is de smaak fan jam dy't tradisjoneel tsjinne yn 'e Feriene Steaten en it Feriene Keninkryk. Troch te learen om citrus marmelade te meitsjen, binne jo al foarútgong fan 'e fel.
Wat jo moatte hawwe
- 10 grutte limonen
- 4 beker wetter
- 4 tûzen sûker
Hoe't it is
- Gebrûk fan in fekânsjepeler, it giele diel fan skelpen yn strips út lemonen. Meitsje strips yn 1-by-1/8 inch strips. Mei in mes, alle wite membrane ôfsnien, of pyt, fan skelpele lemonen.
- Kieze skielde sittels yn krusing yn 1/4-inch-dikke slits. Yn in swiere, non-aluminium 5-kwartele kessel of Nederlânsk oven , kombinearret de citroen skiel, snoekje fruit en wetter. Cover en krij foar trije oant fjouwer oeren.
- Heat it lemonmjitting om te hurd te krijen oer hege waarmte, faaks riedt.
- Reduzje hitte nei leech; Cover en simmer, rêstich út en troch, oant lemongemerming is tige sêft, sawat ien oere.
- Foegje sûker oan citroengemerming en ferheegje hjittens oant mids heech; stjerre oant sûker ûntlient. Heak om sied te meitsjen en waarmte te ferleegjen krekt sa melken sûk. Boil ûntwikkele, faak oanwêzich, oant sirkeltemperatometer registrearret 220 F, of 45 oant 60 minuten.
- Underwilens meitsje trije 1-pint kanaal jaren mei har leinen en bands foar ferwurkjen, neifolgjende produksjeleden. Spoon marmelade yn heule jellen, wêrtroch 1/4-inke romte boppe op bêd.
- Wijde roers skjinje. Seale mei leien en bands. Prozessproblemen yn siedende wetterbad foar 15 minuten. Coole jagers op draadstâl. Label jars; Winkelje yn kâld, droege pleats.
- Foar jeften, as jo wolle, elke jager fersiere mei in stofsekrêft dy't oan linen ferbûn is. Nei it iepenjen fan jar, wapje marmelade yn 'e kuolkast.
Recipe Boarne: Country Living Country Country Morning Cookbook (Hearst Books)
Reprinted mei tastimming.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 33 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |