Okaki, binne Japanske rice crackers dy't faak te finen binne te keap yn 'e snackgroepen fan Japanske bakkerijen. Rice crackers binne essentially gebrûk of bakte droechte mochi , of reizenkeuken , dy't sâlt wurde en dêrnei ferkocht foar te keap.
Der is in misferstekking dat dizze populêr Japanske snack allinnich kocht kin, mar yn 'e realiteit kinne rice crackers ek thús makke wurde!
Wat jo moatte hawwe
- 4 lytse blokjes kiri mochi (droege reizenkeuren ferkocht yn stielstabele pakketten; ODER brûkme frisse mochi as kiri mochi net beskikber is)
- 2 inch fan
- kanola olie (foar fretten)
- Sâlt om te tastean
- Swarte piper om te tastean
- Opsjoneel: Furikake (droeche reizjen)
Hoe't it is
- As jo frisse mochi brûke, rôlje de mochi yn in dûnte laach en skikke yn lytse streken of stikken. Wylst grutte stikken fan rice crackers makke wurde, advisearje ik earst mei lytsere stikken, om te probearjen mei lytse bite-skaai-snack-stikjes.
- Lege mochi-stikken op in flach bêd en lit it drukke op keamertemperatuer yn in koele en droege (tige leechheid) plak foar 4 oant 5 dagen. Soargje derfoar dat de temperatuer net te heul is as it resultaat wurdt yn droege mochi dy't oerrûn is. It is ek mooglik om de mochi stripen te droegjen.
- Yn in lyts pot, heule kanola olie oant likernôch 340 F.
- Set in plaat oan om mei de papieren handdoelen om de oalje te litten nei de rice crackers (okaki) wurde kocht.
- Djipte de mochi stikken in pear yn 'e tiid om de pot te fermeitsjen. Elke side fan it mochi-stikje moat allinich om 1 minuten of minder te brune oant brún. Wês der wis fan om elk stik te wikseljen en fuort te brekken as breed oars de stikken fluch bard.
- Bliuw op papieren handdoeken.
- Season de rice crackers (okaki) mei sâlt en piper om te tastejen. Besykje te besykjen sprinkle Japanske furikake droege reiswinning (ferkocht oan Japanske bakkerijen yn fleskes of yndividuele pakketten) foar smaak. It is it bêste as jo fuortendaliks genietsje.
Oanfoljende ynformaasje:
Rice crackers binne gewoan mochi of reizenkeuken dy't droech binne, elk focht te foarkommen, en dan fretten. It resept foar dizze homemade rice crackers, of okaki, wurde gewoan fertsjinne mei sâlt en piper. Dochs kin Japanske furikake of droeche reizen sûpen wurde ek sprinkele op rice crackers dy't krekt fretten hawwe. De kaai is om te snoeien oer okaki dy't krekt út 'e oalje lutsen wurde, sadat it snoeien in kâns hat om de rice crackers te hâlden. Ienris de spiisde ryskrokkers, of okaki, binne droech en koel, de sûkering sil lykwols net stokke.
Rezeptkollektu Updated by Judy Ung.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1928 |
| Total Fat | 218 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 138 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |