Twa ienfâldige wizen om te keap tomaten
Hoewol de measte tomaten mei har peels te iten op myn hûs - op har eigen of wite salades - as it is tiid om sokken of tomaten te meitsjen foar dy dreechere tiden as tomatoes net yn seizoen binne, wolle jo dat skodzje. Lokkich, peeling tomato's is net sa slim as it liket op 'e eerste eagen fan dat dûnse en tenderfleur.
Hjir binne twa metoaden, ôfhinklik fan hoefolle tomaten jo hawwe op 'e hân en hoe leare se binne.
In pear fêste tomaten? Fluch wurk mei in klassike fekânsje-peeler of skearmuorre sil de trúk dwaan. In protte tomaten of super reade beammen? Of jo wolle graach in elegante presintaasje hawwe, sûnder bitsjes fan pylken, dy't omkeare, yn kocht skuorre? Jo sille har nedich hawwe om se te blanchearjen, dan skodzje se. Lokkich, blanchearjen is fluch en maklik.
Metoade ien: Gebrûk fan in groefke peeler
Firmtomaten kinne gewoanwei mei in skerpe gemiddelde peeler of skuorrein krekt as alle oare fekânsje wêze. Jo leauwe in oantal tomato fleis mei dizze metoade te ferliezen, mar it is in goeie as de tomaten fêst binne en jo hawwe net tefolle fan har om te skodzjen. As jo jo tiid nimme, kinne de tomaten sels sa goed goed sjen as alle sizze en dien wurde, hoewol it sêfter, riper tomaten kinne mei dizze metoade ferdwine .
Method Two: Blanchearje de tomaten
As jo sêfter skille, wierskynlik riperomaten of hawwe in protte tomaten te skelpen, jo wolle se blaasje , wat maklik makket:
- Kies in lyts "x" krekt troch de dûnte hûd op 'e boaiem fan elke tomato.
- Dip de tomaten yn in pot fan siedende wetter foar 30 sekonden of set se yn in grutte skouder, litte sied wetter oer har, en lit se 30 sekonden nei 1 minút sitte. Lange genôch sadat de hûd tichtby de "x" dat jo makke is begjint te rinnen fan 't tomato.
- Lift of ôffal de tomaten út it heule wetter. As jo besykje oer har sittend te lang te sitten, kinne jo har snel dûnsjen yn iiswetter om har te stopjen fan iten te koken of tefolle.
- Se wurde ferheven troch hoe't it skelp út elke tomato rint as in losse sweater. Meitsje in skûtelmuod om har te loftsjen of te skrassen, as jo wolle, mar krekt blanchearde tomaten kinne faak mei jo fingers skele wurde.
Foar foto's fan hoe't dit stap foar stap dien wurdt, sjoch hoe't Peel Peaches (de metoade is krekt itselde!).