Hoewol't Sineeske koken in hiel sûne manier wêze kin, kin it bedrach fan natrium yn Sineeske gerjochten hiel heul wêze. Hjir binne tips dy't jo helpe kinne helpe as jo sineare ite kieze:
Tips foar Minder Salty Chinese Cuisine
- Brûk in soad siedsoaze soad , lykas dy troch Kikkoman of Lee Kum Kee oanbean wurde. Hoewol de natriumnivo's kin noch altyd te heech wêze foar persoanen op in natuerrredige diet, dit is in opsje foar persoanen dy't gewoan besykje om har sâltwinning te ferleegjen.
- Meitsje jo eigen sojessoosferfangers. Wylst der net in protte sojessoosjers op 'e merk binne, kinne jo jo eigen meitsje. Dit resipe foar in sojasoasjersferfanger , mei molasses, reduksje-natriumbeefolk en sûker, is maklik te meitsjen en hat in soad leger natriêrenivo's as of regelje of fermindere-soad sûsy saus.
- Brûk droege sherry of droege wyt wyn ynstee fan riss koekje wyn yn resepten. Kokenwyn, ynklusyf reiswyn, dat is ferkocht yn itenwinkels, is behannele mei sâlt, sawol om in langere hannel te jaan en te foarkommen dat it as alkohol ferkocht wurdt.
- Ynstee fan op it sâlt op sâlt foar ekstra smaak, ferheegje de soad krûden en spesjalisten yn it skûtel. Spices lykas fiif spice powder, kryppoer, en chili-puol hawwe lêst fan smaak en sâltfrije.
- Wannear't in resept foar hynder of fleantokleur neamt, brûke in leech-natuerlike sôte.
- Meitsje jo eigen siel. Homemade branken hawwe mear smaak as winkel gekocht. Stel yn in fersmoarge kontener, de brún kin beferzen wêze foar maksimale 3 moannen.
- As in resept opfreget foar peanuts of cashews, brûk gjin fûgels. Ferweide se net allinich - sawol sûnens as unferienearre fats - en cashews binne in goede boarne fan potassium, as tocht om legere bloeddruk te helpen.
- Brûk frisse griente as it mooglik is.
- Gefrissende grienten binne meastentiids in bettere keuze as konserve, om't safolle gjin sâlle befetsje. Der binne in pear útsûnderings, hoewol - gefoelige ierappels binne gradearre (beprate foar har nivo fan sêftens en fereale) troch se yn in soleel oplossing te pleatsen, sadat se sâlt mear as frisse poaren befetsje.
- As jo gebrûk meitsje fan sâltgriente, dy't sâlt ha, spielje se grûn ûnder kâld lege wetter om guon fan 'e natrium te ferwiderjen.