Ik hâld fan maklik, lekker, ien wekkerjûnnacht. In herte mealje mei minimale skjinmak? Och, ja.
Dizze hûnekopfet is folle mei robuste mediterrane flavors. Kalamata oliven, oregano, citroen en tomaten yn in wyt wyn saus tsjintwurdich sa'n rike lagen fan smaak foar sokke ienfâldige yngrediïnten.
Ien fan myn favorite yngrediïnten om te wurkjen mei koartlyn is Melissa's Dried Tomatoes. Ik kaam op in tas yn 'e produksjebegelieding fan myn lokale winkelwinkel, en se binne no in pantryfap. Rekonstân yn siedende wetter dan hurd, de tomaten trape in yntinsive Roma-tomaten smaak - folle mear potent en smaaklik as tafoegje Roma-tomaten sels. Ik hâld fan har yn dizze skûtel foar dy yntins, robúzige smaak sûnder it oal dat typysk begonige tomaten begeliedt.
De maisstârte fan 'e fergroeidde hûnbrest hat dûbeljen as saus efter. It resultaat is sûklik, tender hynder, in dikke sauschok fol oliven en tomaten, en in tige befredigjende mealje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 kûbele hûnbrêsten
- 1/4 tas glutenfrij maagstarch
- 2 tbsp grapeseed oalje
- 1/2 cup dry wyt wyn
- 1 sâlt, minteare
- 1 pint kirstomaten, halve
- 1/2 tûke glutenfrije houtbrún
- 1 tbsp citroen sap
- 1/2 tûke getalte tomaten, oprjochte mei siedende wetter en hapke
- 1/4 beker hongen
- kalamata olives
- 1 tsp droege oregano
Hoe't it is
- Meitsje hûnbrêsten yn in grutte mingdas. Foegje glutenfrije maagstarch en toetsjen om te manteljen.
- Heat grapseed oalje yn in grutte sûkelade oer hege middel. Soargje ekstra moermestrok út elk hûnenbrêge, dan add to the skillet yn in iene laach. Koekje 5 minuten, dan flipje en kieze foar ekstra 5 minuten oant krekt oer it kocht. Kieze hûd fan sûket en regelje yn in sels lizze op in grutte plaat mei papierhandtappen. Set aside.
- Foegje de droege tomaten oan in lyts mingboar. Folle genôch siedende wetter oer boppe om te dekken. Lit 2-3 minuten sitte, oant ferfrisset. Dûmne, dan tsip rekommeare getten tomaten. Set aside.
- Foegje wyt wyn stadichoan oan 'e sêftguod om de pan te deklasjen. Stimje leaver. Foegje de minteare sûkelade en simmer foar sa'n 2 minuten.
- Foegje de halve kirstomaten, hynsteknoeie, en citruskaai oan 'e sêftguod. Seizoenen om smaak en pupe te smaakjen. Koek foar ekstra 2-3 minuten.
- Foegje de hûnbrêsten oan 'e wapens oan' e wapens tegearre mei de rekonstruearre tomaten, olives en droege oregano. Smeekje goed en kieze foar ûngefear 5 minuten, oant de floeibere dikten en hûnen folslein trochkocht wurde.
- Pan fanút heul fuortsmite. Slaen oer lintsjes, glutenfriese pasta, brune ripe steam, quinoa ... of gewoanlik genietsje fan himsels!
Ferwiderje: Algemien meitsje fan jo wurkflakken, utensilen, pannen en ark binne frij fan gluten. Altyd lês producten labels - net alle brands wurde lykweard makke. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij. As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 409 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 246 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 31 g |