It meitsjen fan jo eigen pizza is net dreech - it helpt in pear basisyn ark te hawwen as in houten pizza skelp en in pizza stien (mar sjogge de tips hjirûnder om hoe't in pizza sûnder te meitsjen).
As jo begjinne mei jo eigen pizzas te meitsjen, sille jo wierskynlik fine dat jo pizzas krekt sa goed binne, as net better as, dejingen fan jo lokale pizza.
Der is ien ding dat net te faak neamd wurde kin, en dat is: bewarje jo pizza skielde droege. Sels in lytse dab fan saus of oalje of wat kin de pizza feroarsaakje oan it skip te hâlden as jo besykje it yn 'e oven te sliepen.
As dat bart, kinne jo jo toppings sjen yn 'e oven fiele, of de hiele pizza kin himsels yn in folslein willekeurige foarm switte. Of it hiele ding kin sels oergean. Net goed.
Foar de stappen dy't hjirûnder beskreaun binne, moatte jo in pear fan pizza tûke nedich hawwe .
- Meitsje in bal fan pizza teed foar roomtemperatuer op syn minst 30 minuten. As jo dau ferfrjemd is, tau it oernachtsje yn 'e fridge, en bring dan 30 minuten yn' e keamer temperatuer foardat jo begjinne.
- Foarkomke op 450 ° F. As gebrûk fan in pizza stien, soargje derfoar dat de stien yn 'e oven is as jo begon meitsje.
- Dust in houten pizza skelp mei koarnmiel. Dit sil de pizza sliepe helpe út it skelp en yn 'e oven. Jo kinne kofje ynstee fan maismiel brûke, mar cornmeal makket in aardige tekstuer en smaak oan de pizza krust.
- Plak de tee-ball yn 'e midden fan' e pizza-skelp en, brûk de heel fan jo hân, plakt it yn in rûne skiif.
- Slaak de rânen fan 'e skiif mei jo fingers. Dizze opfallende kante sil de bûtenkreau fan 'e pizza foarmje, en sil de saus en toppen fan' e râne fan 'e krust helpe.
- Wurkje by de rânen, streide de dough yn in rûne beweging oant jo in rûne krust hawwe oer 12 inch diameter. Wês opsichtich om gjin lieren yn it ynderlik part fan 'e krust te meitsjen. As dat bart, besykje se te bestjoeren as bêste jo kinne troch falten fan 'e dakken en drukke se oer de gat.
- Lege de dichte dough op 'e skelder. Laad saus op it sintrum en sprekt it bûten nei in spiraal. Leave oer in inch fan ûngeduldige krust by de rânen.
- Sprinkele mozzarella-tsiis op 'e saus en soarget oeral toppings sels op' e kaas.
- Iepenje de oven en ferpleatse de pizza fan 'e skelp en op' e pizza stien, jirgje it wat as nedich om it los te lizzen.
- Bake foar 10 minuten of oant de rânen fan 'e krúste binne brún en de kaas is foarkommen. Brûk de skelp om de pizza fuort te heljen, soarchje om gjin saus of tsiis op 'e skel te pakken. (Sjoch ek it tredde tip hjirûnder.)
- Sliep de gekke pizza op in skûtel of bakblêd en brûk in pizza-cutter om yn sân slits te snijen.
Tips:
- Soargje derfoar dat der gjin gatten yn 'e tee binne foardat jo it sûze. Saus, dy't troch de krúste leart, sil it meitsje om it skelp te pleatsen, wat it hiele ding wrakselje kin as jo nei it oven sliepe.
- Ienris as jo de saus oan 'e teake tapasse, tinke jo op' e klok. Bliuw net ôfbrekke of nimt te folle tiid (mear as in pear minuten) om de pizza te finen en it yn 'e oven te krijen, of de saus kin troch de te leak komme en de pizza feroarsaakje oan it skip te hâlden.
- Brûk in aluminium pizza skiel foar it fuortheljen fan de pizza út 'e oven. Ja, dat betsjut dat jo twa aparte peels nedich hawwe, in houten foar pizzas yn en in aluminium foar it útnimmen. Mar dit sil jo foarkomme dat jo saus op 'e houten krije.
- As jo gjin pizza stien hawwe of in pizza skip hawwe , kinne jo dit dochs dwaan! Nei't jo de dauwe útstekke, lizze se op in breed blêd fan panne mei stomme. Dan saus en boppe de pizza as beskreau, en de hiele panne direkt yn 'e oven ferpleatse. En as it dien is, lûke jo it hiele ding út.