01 of 16
In Nasjonale Diel fan Litouwen
Litouwen Cepelinai Dumpling by Racine Bakery yn Chicago. © Barbara Rolek Litouwen cepelinai of zeppelin dumplings binne hartstikken, fuotbalfoarmige dumplings makke mei griene roarmekken en rissige gekke potato's.
Se wurde makke yn 'e beide koarnfersoarging (lykas boerderij as tsiiskerder ) mei in saiger smoemelokse saus, of in fleisfariaasje (boske pork of in grûnslach), en tsjinne mei in sûre crème-bacon-onion saus.
Hjir, Lina Ceplinskiene, in kok foar Grand Duke's Restaurant yn Summit, Ill., Lit sjen hoe't hja it Litouske fleis Cepelinai har hiele libben makke hat. Se brûkt in spesjale prosessor dy't yn Litouwen mienskiplik is, mar jo kinne in typysk itenprozessor brûke.
02 of 16
Begjin mei skippen
Litousk Cepelinai Dumplings binne makke mei Idaho potato's. © Barbara Rolek As de wichtichste yngrediïnte is potato's, sille jo grutte skoudere rûze Idaho-aardappelen hawwe.
03 of 16
Cutting the Potatoes
Potatoes wurde ôfskatte foar Cepelinai Dumplings. © Barbara Rolek De earste stap is om de ierappels te skodzjen. Meitsje jo itenprozessor mei de lytste slachdier. Snap de ierappels soene se passe yn it itenrein fan jo itenprozessor.
04 of 16
It fiedseljen fan it Iten
It fiedzjen fan 'e Food Chute om Cepelinai Dumplings te meitsjen. © Barbara Rolek Feed de kwartierde stikken fan ierappel troch it itenrûntsje om te reitsjen.
05 of 16
Potatoes binne fûle finster
Potatoes binne geweldich fekânsje foar Cepelinai. © Barbara Rolek De roarmere ierappels binne tige fûle rypje, sadat se in glêde puere foarmje.
06 of 16
De potato's binne wurch droech
Potatoes binne wurch droech foar Cepelinai. © Barbara Rolek It is wichtich dat alle flüssigens út 'e ierappels wurde fuortsmiten. Meitsje de ierappelpulp yn in muslintún of tsiiskleur en draait it droech oer in skouder om it wetter en de ierappel-stoarm te fangen (wêr't jo brûke).
07 of 16
De Potato Starch wurdt bewarre
De Potato Sterke op 'e ûnderkant fan' e Bowl is bewarre foar Cepelinai. © Barbara Rolek Soargje it wetter út fan 'e ierappels dy't it sammele binne doe't se droeche wienen en beslute. Soargje derfoar dat de ierdapparaten op it ûndergrûn fan 'e bolle ferlitte.
08 of 16
It Sûgde-droeche ierappels taheakje
De Dry Roast Potato Purée giet yn 'e Mixing Bowl. © Barbara Rolek Nûmere-droege ierappels út it túm ôfbrekke en ferpleatse nei in bôle mei de reservearre kato-stoarm.
09 of 16
Rissere Kartato's en Grated Onion
Roasted Potatoes wurde tafoege oan de Cepelinai Mixture. © Barbara Rolek Dêrnei moatte jo potato's krije foar it ritsjen. Nei't se gekocht binne, stappe troch in ricerel. Dan riede in leuk leuk. Foegje de riisde ierappel en ryddiel oan 'e miel en kombinearjen.
10 of 16
Harkje nei de yngrediïnten om Meat Cepelinai oan 'e hân te meitsjen
De yngrediades wurde ferteld om it iten fan 'e feart Cepelinai te meitsjen. © Barbara Rolek Soargje derfoar dat jo alle yngrediïten binne klear foar foardat jo it fleis cepelinai foarmje . Lina brûkt in all-pork filling foar har fleis cepelinai, mar in kombinaasje fan swietje, fleis, en smaak kin ek brûkt wurde.
11 of 16
Begjin mei in handige potato-gemak
Cepelinai Begjin mei in Patty of Potato Mixture. © Barbara Rolek Nim sa'n tsiis potato-gemamming en plakt it yn in patty yn 'e palm fan jo hân.
12 of 16
Folje mei in protte sâlt fan it fleis
Cepelinai wurde folge mei in genôch partie fan it fleis. © Barbara Rolek Nim in genôch part fan 'e swiete filling en set it yn it sintrum fan' e flakte potato-patty.
13 of 16
De fleis wurdt yn 'e potato-gemak befetsje
It fleis wurdt yn 'e Cepelinai-gemak befetsje. © Barbara Rolek Mei help fan lyts feilige hannen, ferkocht it fleis yn 'e ierappelgemerming, soargje derfoar dat it goed is.
14 of 16
De fierte Cepelinai wachtet de Boiling Pot
De fierte Cepelinai wachtet de Boiling Bot. © Barbara Rolek Linje de foarmjende cepelinai oant se allegear foarme binne foardat se har begjinne.
15 of 16
Boiling de Cepelinai
Boiling de Cepelinai. © Barbara Rolek De maatstâk oan it siedende wetter tafoegje sil derfoar soargje dat de dumplings net sakje as se siedzje. Lege de klokken sertifyk yn it wetter en lit de fleachknippe foar 25 minuten kooe.
16 of 16
Serving Meat Cepelinai
Meat Cepelinai. © Barbara Rolek Meat cepelinai wurde tsjinne mei in sûker crème-bacon-onion-saus.