Moussaka is te fergelykjen mei lasagna, mar wurdt makke mei gibbons fan griente ynstee fan pasta. Dit resept folslein foardiel fan 'e grutte smaak fan' e griene troch it grize fan 'e yngrediënten ynstee fan har yn waarme wetter te blanchearjen. Jo krije in smakke smaak yn dizze grize moussaka-resepsje dy't it nimt nei in heule nije nivo.
Wat jo moatte hawwe
- 4 lytse tochines binne lingte
- 2 lytse aaiplanten snel yn rûningen
- 3 medium katoen slikke 1/8 "-1/4" dik
- 2 1/2 pûn / 1,2 kg grûn lam
- 1 beker / 240 mL olie oalje
- 1 gemiddelde sipel, sautéed
- 2 knokjes mingde knoffel, sautéed
- 1/2 tûke / 120 mL breaekke
- 3 aaien
- 1/4 beker / 60 ml friske hakken pearels
- 1 tûke / 240 mL ricotta tsiis
- 1/2 tûke / 120 mL griene parmesan-tsiis
- 1 kin tomato-saus wêze
- 2 ottoboys / 30 mL bûter
- 2 ottoboys / 30 mL fler
- 2 1/2 cups / 600 ml molke
- 1 teaspoon / 5 ml nutmeg
- sâlt en piper om te tastejen
- 6 basile blêden foar garnish (fakultatyf)
Hoe't it is
Melt bûter yn in middelste sauspan, smyt yn moar en kooe oer in heule waarmte foar 2-5 minuten. Folje yn molke en rûkt grif oant glêd. Bring nei in koel en nutmeg en in lytse sâlt sâlt tafoegje. Hâlde en simmer 40 minuten. Preemat gers. Sûpe en tongsdei yn 1/4 beker / 60 mL olieöl. Brushje elke side fan it slikke griente mei it oerbliuwende oliveelje. Plak op grille, ierappels foar it earst, dan sûkini en aai.
Grill oant se begjinne te ferhevenjen en te ferwiderjen. Meitsje lam, breaën, sipel en knoflook, sâlt en piper. Formulier yn 12 dûnpleare patties en plak op grille.
Grill oant medium. Ei, tsiis, tomaten en petersje mingje Yn in 9 x 12 bôle bakke skûtel begjinne lagerje yngrediïnten dizze oardering: ierappels, zucchini, lamke pattjes, fûgels, käsemuiming en wite saus (dat is de molke en mûlepomp). Plak moussaka op grille op medium foar 20 minuten, of yn oven op 350 graden F. (175 graden C) foar 30 minuten. De top fan 'e moussaka moat in gouden brún wêze, sadat it each op it each hâlde. Ien kofje, fuortsmite fan gril of oven en lit rêst foar 5-7 minuten. Garnje mei ekstra perseele of basile blêden en tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 959 |
| Total Fat | 70 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unbesteatere fet | 36 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sodium | 582 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 51 g |