Wy witte allegear de wurden: "Bacon makket alles better." En dit resepsje is gjin útsûndering. Ienfâldich en lekker, dizze spesjaal ferwûne pork tenderloin is fol fan smaak en fluch en maklik te bereiden. In hûsmjittige barbecue saus wurdt opbrutsen foar foardat de tenderloin mei streken fan spesjaal is, sadat de smaak yn it swiete yn 'e grille ynsette kin. It spiisfet kin flare-ups feroarsaakje, dus op 'e grille achtsje en soargje derfoar dat de tenderloin omhearrt as de flammen opnimme.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pork tenderloins, elk 1 pûn
- 6 oant 8 strips rôze spek
- Foar de saus:
- 3 kieltsjes ketchup
- 1 oseaap brune sûker
- 1 teaspoon-lûdpulver
- 1/2 teaspoon senfpulver
- 1/2 teaspoon swart piper
- 1/2 teaspoon droege oregano
- 1/4 teaspoon knoflookpulver, of brûke mear as foarkar
Hoe't it is
- It gril fanwege medium hege waarmte.
- Kombinearre saus yngrediïnten yn in lyts bôle. Gebrûk fan in boarstelje elke tenderloin mei in selsmjittige saus.
- Sliepe spekjes sliepe yn 'e helte en wrapje it swiete. Feilje elk ein mei robust toskeppels of halve houten skewers.
- Lege tenderloin op grille en kieze foar 20 oant 25 minuten en meitsje in 1/4 turn om 4 oant 5 minuten. Sille de ynterne temperatuer fan de tenderloins 150 F berikke en it spek is goed kofje, fuortsmite fan 'e hjitte.
- Lit it fleis rêstje foar 5 minuten, en wiskje toskeppels of skewers. Slaen yn 1 1/4 inch slitsjes en tsjinje mei jo favorite kanten.
Tips en farianten
Dit resepsje freget om 1-pound tenderloins, mar as jo in gruttere kofje koжы hawwe, dûbelje de sausrezept. En as jo de saak oerbliuwe dat jo oan 'e kant dienen wolle, it koelje it earst om alle mooglike baktearjes te foarkommen fan' e rôt fleis. Natuurlijk kinne jo jo favoryt fleske saus brûke as jo koart op tiid binne; Begjin mei in 1/4 beker om te begjinnen op de tenderloins en folle mear as it nedich is.
As jo socht om dit reseze sûner te meitsjen, besykje Nitrit-fergees sûnder beton te brûken, wat neigeraden yn fet en kalorie. Dit sil lykwols net itselde smaak as reguliere bacon beferzen, dus as jo in tradisjonalist binne, dan stekke jo oan jo favorite type. Jo kinne turkije bacon besykje as jo wolle, mar om't it minder fet as reguliere beuker makket makliker.
As it bacon dien is, mar de tenderloin berikke allinich 140 F, kinne jo fan it griis fuortsmite en wekkerje yn aluminiumfolie om 10 minuten sitte te litten; de temperatuer komt oant 150 f.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 174 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 25 g |