Dit is bekend as Spaghetti "Aglio e Olio" yn Itaalje (wat betsjut "knokke" en "oalje"), en is by it lân it populêrste pasta dish. As jo opnommen binne yn in Italiaanske-Amerikaanske thús, kâns op dizze knobelspaghetti wie it earste pasta-recipe dy't jo ea besocht hawwe.
Meitsje 4 Portio's Garlic Spaghetti
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn droech spaghetti
- sâlt as nedich
- 6 nekjes knokkel, slikke dun
- 1/2 beker * olie oalje
- 1 ślôffel bûter
- 1/4 teelfoan read poppen flak, of foar smaak
- 1/4 beker hakken op it Italiaansk pearels
- 1 tûke dunkelgriep
- Parmesan tsiis (tige oanbean Parmigiano-Reggiano)
Hoe't it is
Bring in grutte pot fan goed sâlte wetter nei in rollende ko. Meitsje de spaghetti en koch neffens de rjochtingen. Wylst it spaghetti koekt is, soargje de saus.
Foegje de knobel en oliveelje oan in bak, en pleatst oer midsmjittige heal. Kookje oant de knoffel begjint om gouden-brune te dragen. Wês tige soarch om de knobiel slies net te feroverjen. As it te tsjuster wurdt, wurdt it bitter.
Sels as de knobel nei de folsleine gouden kleur is, foarkomt de waarmte en snel in 1/2 pakje oan it siedende pasta wetter oan en slaei de panne om te kombinearjen.
It wetter sil de knobbel stopje fan fierder brúnjen yn 'e olivol.
Wannear't de spaghetti kocht wurdt, draaie hiel goed, DO NOT spielje, en ferpleatse nei in grutte waarm pasta bowl. Folje oer it olie-oalje en knoflookmjitting. Foegje de bûter, poppen flakjes, parsley, en 2 / 3e fan 'e kaas. Slach oant kombinearre. Top mei de rest fan 'e kaas en daliks dienen.
* Opmerking: ik leaver in regelmjittich oliveelje foar dit recipe, lykas in tsjinoerstelde fan in heul arbeide ekstra jild olieel .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 598 |
| Total Fat | 37 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 22 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 485 mg |
| Koarohydraten | 49 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 20 g |