Naam nei de stêd wêr't it ûntstie, is dit maklike friske fiskop in geweldige appetizer of seksmiddels om it haadkursus te oanfoljen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 kilogramfisk (alle fisken mei stevich, wyt fleis) snipe yn middeld-dikke slits
- 3 kielkejers Ingwer paste
- 3 kijkepokken knokkepaste
- 1 teelike
- turmeric powder
- 1 teaspoon Korianderpulver
- 1 teaspoon cuminpulver
- 1 teaspoon carom sied (ajwain)
- 1 teelike chili-puol
- Dash sâlt foar smaak
- 2 kieltûpkes kalk sûke (sûch fan 1 kalk)
- 1 1/2 bekerje Bengale gram
- Oalje nei fûgelfisk
- Sâlte fan 1 lemon
- 1 kalk (wedged)
Hoe't it is
- Meitsje alle yngrediïnten, útsein de fisken en kalkkippen, yn in grut, flakke skûtel. Forme in dikke paste.
- Ferjit de fiske yn dizze pastaste, en meitsje derfoar dat jo elk stik goed meitsje. Litte om 1 oere marinearje.
- Yn in breed, flakke panne, heal genôch oalje oant flakte de fisk oant elk stik goud en skerpe oan beide kanten.
- Serve hjit, arranzjearre yn in platter. Sinterje de citroen sûker oer de stikken krekt foardat se servearje. Garnje mei kalkkippen.