Risspudding is in ienfâldige en tige âlde resepsje fan ûnwittige komôf dy't begjin fan 'e 18e ieu yn in protte húshâldingen begon te wêzen, en troch de 20e ieu wie it omheech.
Ferskate lannen hawwe harren eigen ferzje - Spanje, Portugal, Turkije en de Feriene Steaten, ûnder oaren. Milchreis is de Dútse ferzje, makke troch it koekkorte rice op it stofop yn molke mei sûker en vanilla. Oars as yn 'e Feriene Steaten, wêr't ricepudding in komfort itenessertype is dat faaks te finen is en jildt mei slokje en in kirich op boppe, is de Dútske milchreis meastentiids tsjinne as in heilich haadfale mei fruit of kompôt of ienfâldich mei sûker en Zinnamon op boppe.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke wyt rice (koarte kears)
- 1/4 beker sûker
- 1/8 teaspoon sâlt
- 4 tûke molke (of 3 tûke miljeu plus 1 beker krûd)
- 2-inch stikje vanilla bean (split iepen, of 1 teaspoon
- vanille ekstra )
- Cinnamon om te tastean
- Sûker om te tastejen
- Fakultatyf: fruchtkompoat
Hoe't it is
- Mix de riss, sûker en sâlt yn in grutte bak.
- Stir yn 'e molke en it folsleine stikje van vanilla banne of vanille ekstra.
- Meitsje de gemuolle oer middel fan waarmte en bringe nei in koel, faaks reitsje.
- Redigje de hjittens en simmer 30 minuten of oant de riss is sêft en de molke wurdt dik. Stir faak.
- Scille Vanilla siede scritte en yn 'e pudding ynrêde as it koeket en de bean ôfskiedt.
- Serve warm mei sinnamon en sûker of fruchtkompoat of sawol beide.
Foai
De koekje yn in drukkoer fljocht praktysk elke kâns fan 'e pudding op' e boaiem. Bring de pudding de earste kear yn in drukkerij (gjin lid), fuortsmite fan 'e hjitte, dan fêstje op it lid, mar slúten net de lucht. Lit it sitten op 'e waarme brâner foar 30 minuten. Kontrolearje de rij en as it net genôch is, bring it it wer nei in koar en werhelje.
Ôfwikseling
Dit basisrezept feroaret troch it mingjen yn nutmeg, kardamom, jam of konserven, rozen, droechte aprikos, droege kirken, droege kranbeammen, droege applen, droege peaches, walnuts, pekans, almonds of in ming fan ferskate fan dizze opsjes.
Droege fruit en nuts meitsje in lekkere kombinaasje. De riss pudding is sa mild dat jo de smaak makliker feroarje kinne troch oanfollingen te meitsjen.
As jo diel útmeitsje foar cinnamon, gean foarút en miskien wat yn 'e pudding, sa as it winske, en as jo it opjaan as jo de pudding tsjinje. It giet benammen goed mei rozen as jo keazen hawwe om se te foarkommen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1182 |
| Total Fat | 86 g |
| Saturated Fat | 55 g |
| Unbesteatere fet | 22 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodium | 71 mg |
| Koarohydraten | 64 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 10 g |