Risotto is in klassike Italiaanske side-dish dy't koartsreaune rys brûkt. Dizze soart rice , dy't hiel rûnt en sjocht hiel hiel oars fan lange krystrêch, ferlit in protte stoarm by it koetsje, sadat it fertate skûtel tige kromme en ryk is. Dit recipe foar Easy Traditional Risotto is klassike. Om it it bêst te meitsjen kin it wêze, folgje in pear ienfâldige stappen.
Soargje derfoar dat de brún of it bedriuw dat jo brûke wurdt waarm. Kâlde floeistokken oan it risotto tafoegje, om't it koets de koekproses ferbrekke kin en it reid sels "slokje" kinne soene dat net sa folle flüssigens sille. Hâld it op in heule waarmte en adde it in linnen op ien kear, rierje wylst de brouwe tafoege wurdt.
De ynrinnende aksje is needsaaklik om de rice frijwilligens te helpen, sadat de floeibere dikten en it risotto tige smaaklik is. De klassike resepsje freget om tafoegje oan it oanbieden fan bûter oan 'e ein fan' e koetsje om guon rykdom te foegjen, mar jo kinne dizze stap skipme as jo besykje om diabetes fet te fallen.
Frjemuorreare parmesan is lykwols in must. Undersiikje sels net oer gebrûklike tsiis, benammen de kaas yn 'e griene kinne. Jo moatte de echte ding brûke foar de bêste smaak en teksture yn risotto.
Genietsje fan dit skûtel mei in frisse en krûpe griene sâlte dy't kleie is mei in ienfâldich vinaigrette. Guon toandee knoflookbrúk oan 'e kant is in lekker berch.
Wat jo moatte hawwe
- 5 tûke hûne boude, waarm
- 3 tbsp. oliifoalje
- 1 onion (rûn)
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 2 beker koarsombe Arborio rice
- 1/2 tûke droechewyn (of mear hynder)
- 1/2 slokje friske roast Parmesan tsiis
- 2 tbsp .. bûter
- Sâlt en piper (nei smaak)
Hoe't it is
- Meitsje hûnepeil yn in swiere keppe en bringe in sêne simmer oer healwetter.
- It heul olivelje yn in swiere keuken en koekje en klokloft, faaks rûkt, oant űnsen wurde trochsichtich, sa'n 4-5 minuten; lit it griente net brúnje.
- Rin yn 'e reizen en kooe oer middelhite, stilte rêstich, 3 oant 4 minuten langer, oant guon grün begjinne opsichtich te sjen.
- Foegje wyn of 1/2 kop. Koekje en reitsje oant flüssigens opnommen is. Dêrnei tafoege 1/2 pear simmerende houtbrún oan it reisgemerm, rinnend stil, oant de flüssigens opnomt.
- Oan dit punt, foegje mear brún, sa'n 1 beker, op in stuit en rôp.
- It hiele koetsproses moat sa'n 20 oant 25 minuten duorje. It rice moat tender wêze, mar fêst, of al dente, yn it sintrum; Besykje it troch te beetsjen yn guon koarntsjes. Wannear't it rice dien is, foegje de panne út 'e hjitte en rommet yn tsiis en bûter en sâlt en piper om te tastean. Rin oant tichte, dan tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 417 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 846 mg |
| Koarohydraten | 62 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |