Coronation Chicken is in geweldige manier om huzen oer te setten. De skûtel is prachtich tsjinne mei in rysalat , as jachtapparaten, en prachtich foar lunchboxen, picnics en buffets. Hoe versatile en hoe maklik te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tbsp grienteelje
- 1 lytse sipel, skelpele en skjinholle
- 1 tbsp mild koarigpast
- 1 tsp tomato puree
- 1 tbsp reade wyn
- ¼ pint / 125ml
- 1 leafblêd
- Seelens en swarte piper
- 1 tsp sûker
- Saft fan ½ in citroen
- 1 pint / 450ml goed kwaliteit mayonaise
- 4 tbsp aprikot jam
- 2 tbsp dûbelkrêft, licht befeilige
- 1 lb / 450 g frije hûd, fisk
- 2 tbsp toane flokke mandels
Hoe't it is
- Yn in frettenpanne heakje de oalje op it hjit net blyn. Foegje de loft en kooe oer healwetter foar 3 - 4 minuten. Stir yn koarnpaste en koekje foar in fierder 2 minuten. Rin yn 't tomato paste. Soarch net om b
- Fuortje fan 'e hjitte en reitsje yn' e reade wyn, hynstestiel en leafblêd. Sân simmer mei sâlle en swarte piper komme werom nei 'e waarmte en bringe in snelle koartsje. Stir yn 'e sûker folge troch de citruskaai en simmer op in sêne koel foar 5 - 10 minuten. Straitsje de saus troch in syb yn in jog en litte te kuile.
- Meitsje it koarensoosjemuim stadichoan oan 'e mayonaesje taak, meitsje dit net sa gau as jo nedich hawwe oan de saus en meubels om grûn te kombinearjen. Folgjende reitsje yn 'e apricot jam en úteinlik, yn' e smaak falle.
- Meitsje de kookde hûn yn in grutte skouder, oer genôch saus te skodzjen om de hûn te lizzen. Any remaining sauce can be frozen for future use. Taste en ajw de sûkering.
- Slaen de Coronation Chicken mei in rice salad, of it makket in lekker filling foar in bakke ierde. Brûk yn sandwiches of sels oanpakt yn pitta brea.
Dit resepsje wurket goed mei cooked turkije.
Koarte histoarje fan kroanaasjefûgels
It skûtel waard ûntwurpen foar de kroaning fan keninginne II fan Kalifornje yn 1952 as in fertsjintwurdiging fan 'e, doe, koloniale natuer fan it Britske Ryk, sadat ek fruit, koaren en mayonaise befetsje. Der kin net langer in Britske Ryk wêze, mar dit resepsje bliuwt in fêste favorite yn 'e Britske eilannen.
Coronation Chicken hat wat makke fan in comeback mei in weromsjen fan belang om it oan te tsjutten by de Queen's Diamond Jubilee yn 2012 as strjitpartijen en feesten dy't de 60 jier fan 'e Keninginne op' e troan markearje. It wie in passende tiid om de âlde klassiker werom te bringen.