Colcannon komt mei potato skins yn dit recipe foar knappe ierappel skins mei krûmige ierappel, buttery koar en cheddar.
Wat jo moatte hawwe
- 6 4 inch
- roazetappatoes (skrút en droech)
- 1/2 kopke hiele molke (of smaak)
- 6 kieblommen bot (frije, ferdield)
- 1 snoeier (skjin snel)
- 1/4 kopkok (griene, koartsjen en tige dún skodde of in 6-on-oakpakket skodearre koar)
- 2 cups cheddar tsiis (grate wyt)
- 2 skylkjes, slaapt
Hoe't it is
Heafof oant 400 ° F
Pierce elke potato ferskate kearen mei in gabel. Plak de ierappels direkt op 'e ovenpannen en keapje, oant in gabel makket de potatoes maklik troch, sa'n 50 minuten.
As ierappels genôch koelje om te handen, skodzje elke ierappel yn 'e heale lingte. Skûlje it fleis mei in lekker, en lit mar in bytsje katoatfleis yn 'e hûd litte. Set it heule ierdappelfleis yn in bakje en adde de molke.
Mash mei in gabel oant glêd. Sâlt sâlje ta smaak. Set aside.
Ferheegje de oven temp nei 475 F
Mûle de oerbliuwende 2 kieblêden bûter en skerpje it oer it binnen en bûten de ierappelshinen. Siel mei sâlt op beide kanten.
Plak de ierappelhelpen op 'e bak ta hout en bakken oant knikke, 12 minuten.
Yn in sêftguod oer middelhehe, rikje 4 kieblêden bûter. Foegje de skouder en kooe oant sêft, 3 oant 5 minuten. Koe koesje en kooe oant sêft, 5 oant 8 minuten. Sân siel en swarte piper.
Misk de kok mei de smoargende ierappels.
Nim de ierappel skins út 'e oven en flipke har oer. Skôgje de ierappel- en kabbelgemik yn elke ierappelhûd. Sprinkle cheddar tsiis op boppe.
Bring potato skins nei de oven en kooeje oant de tsiis folslein smelt, 5 minuten.
Top mei skeltsjes. Serve warm.
Wat is Colcannon?
Colcannon is in Ierske skûtel dy't makke wurdt fan ierappels dy't mei molke en bûter stompe en mingde mei kocht lijen en kale of koals. Ienfâldich, mar tige befredigjend, wurdt kolkaanfan faak tsjinne foar St. Patrick's Day en soms op Halloween.
Iersk Cheddar
Hoewol kin elke type Cheddar brûkt wurde om dit resept foar colcannon-potato-skinen te meitsjen, it is leuk om Iersk cheddar te brûken as jo it fine kinne. Ierske cheddar kin as smaak, wat sûte en fruchtigens wêze, mei ferskate nivo's skerpens.
Wat makket Cheddar Orange?
Cheddar is fansels wite, ôfwite of in lege giel, ôfhinklik fan wat de ko (of soms, geiten) iten hiene foardat se molke waarden. Grêzen heech yn beta-karotene sil molke in giele kleur jaan.
Oranje cheddar is oranje kleur, meastentiids út annatto , in fegetaryske ekstra dat ôflaat fan achiote sied. De annatto hat gjin ynfloed op de smaak fan de tsiis.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 542 |
| Total Fat | 40 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 23 g |