Dit resipe is bedreaun mei tastimming fan Natuerlik Sweet Food yn jaren troch Marisa McClellan (2016, Running Press). Dêrtroch befetsje se har tredde boek, resepsjes, dips, pickles, en behâlde it gebrûk fan ferskate soarten natuerlike sweeteners: Honey, agave, maple syrup, katoen sûker, datums en frucht sûk konsintrearje. Dizze honing-sedere konservearret it essensje fan 'e populêre dessert yn' e foarm fan dit bewarje. Konserves binne smoarger as jam, en gewoan befetsje nuten en / of droege fruit; Yn dit gefal binne rozinsjes opnommen. Foar mear ynformaasje oer it boek en oer behâld mei natuerlike sweeteners, lês myn ynterview mei de auteur.
As jo ea in smaak fan 'e tradysjonele Carrot Cake Jam hawwe en fûnen it cloying, jout dat ûnthâld. Dit behâld jout de tradisjonele lytse sûkelade foar in hint fan huning en lytse lemke tartness dat it primêre yngrediïnten sjonge kin. Ik wol graach in heaping spoonfûgje yn oatmeal en boppe it hiele ding mei in pear toanielstikken foar in herte, sûne dessert doppelgänger.
Wat jo moatte hawwe
- 2 poppen / 170 grampe (koartskeatde)
- 1 tûke / 200 gramapel (gratee fleis)
- 2 tassen / 525 gram ananos (slaef)
- 1¾ beker / 600 gram huning
- ½ beker / 120 miljers citroen sûch (fleskele)
- ½ beker / 80 gram rozinsjes (gouden)
- 1-eilûse Ingwer (friske rits)
- 1 teaspoon cinnamon
- ½ teaspoon nutmeg (friske smaak)
- ¼ teaspoon nôtjes (grûn)
Hoe't it is
- Meitsje in siedende wetterbadkanner en 4 heale pint / 250 ml bakken.
- Yn in leech, brede, net-reaktive pan , kombinearje de karotten, appels, ananas, huning, citroen sû, rozins, ginger, zitamon, nutmeg, en nekjes. Stribje om te kombinearjen, pleatsje oer hege waarmte en bringe in ko. Ien fan 'e floeistof begjint kritearich te begjinnen, ferminderje de waarmte oant midsmjittich en koken, faaks reitsje, foar sa'n 35 en 40 minuten.
- Wannear't de woartels klear binne, hawwe de rozen opknappe, en de flüssigens yn 'e panne hat yndrukt nei in dikke siroop, wurdt it konservaat dien.
- Nim de pan út fan 'e hjitte en ropt foar in ekstra minuze, om it behâld fan' e behear te heljen.
- Trenerje de konservearing yn it taren fan de jagers, wêrtroch ½ inch / 12 mm kop fan 'e kop. Wij de rimkes ôfwykje, lienje en ringen oan en ferwurkje yn in siedende wetterbadkoer foar 15 minuten.
Taljochting: Soargje derfoar dat yn dit recipe gebroken citrusap brûkt wurde. Om't karotten in leech siedende fekânsje binne, is de konsistinte asiditeit fan in fleske merk as feilichheid en smaak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 76 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |