Varieties, gebrûk, keapjen, en opslach.
Gers is in sâltboarne dat brûkt wurdt om boerje en drinken te meitsjen. Griens wurdt brûkt om it measte bier te meitsjen en wurdt ek brûkt yn in soad hiele kornbrêden, sûpen en stews. Griens wurdt normaal ferkocht as droege sâlt, al wurdt it gehiel of yn miel gemild.
Barley Varieties
Dewulled kofje - Dewulled koarn hat de hurde, ynlibbere, bûtenkant ôfskieden, mar behâldt noch de nourige klean en keim. Om't de ferdylde gers noch de brân befettet, wurdt it beskôge as in folle koarn.
Ferkochte gers wurdt faak ferkocht as folsleine, droeche ierdbeie, mar kin ek fûn wurde yn in folsleine koarnmorle of in rôle yn rollen, fergelykber mei rôle hieren. Oare nammen foar ûntdekkende kers binne ûnder oaren "potkoer" of "skotkoartske".
Pearleare kofje - Pearelke koarn hat de brân ferhúze troch in polisearringsproses en is darm behannele foar flugger koeke. Pearelke koarn hat in legere fiedingsnivo en wurdt net as in hiel sún beskôge omdat de brân is fuorthelle. Pearele gers wurdt faak tafoege oan sop en stews om ekstra smaak, tekstuer en kohohrodaten te jaan. Pearele gers kinne ek yn in swiete koarnmole mulde wurde.
Griene yn Dranken
Grije wurdt brûkt om de measte bier te meitsjen omdat har kohrhydraten foaral goed oanpasse foar malsing. It molkeproses ferbrûkt kohohydraten yn sûkers dy't in unike smaak en brânstof foar fermentaasje leverje. Griene is benammen common yn Ingelske en Dútske bier.
vBarley kin ek brûkt wurde om wisky te meitsjen, dy't fan bepaalde bier ôfstudearre wurdt. Hoewol de measte Amerikaanse whiskys binne makke mei mais en rye, kjeld whisky is populêrer yn Ierlân en Skotlân.
Kears wurdt ek brûkt om ferskate alkoholfreie drinken te meitsjen, lykas koartswetter, grientee, en in geroaze gerste drinken lykas kofje.
Gersewetter is in Britske drank dy't makke wurdt troch siedende pearelke koarn en dan smaak mei ferskate fruchten. Gersewetter is in smaaklik drank dat yn 'e regel liket te wêzen oan sêfte drankjes. Griene tee is gewoanlik yn Aziatyske lannen en wurdt makke troch licht roastige kjeld en dan in heul wetter. Dit kafee-frije drankje, saneamde mugicha, wurdt hjit genôch yn kâldere moannen en kâld as it waarm is. In lykwichtich drank makke mei geroere gers wie konsintrearre as in kostbere kofinansier yn Jeropa doe't kofee-ymporten troch oarloch ôfbrutsen waarden.
Purchasing en opslach fan gers
Pearele gerrel is de meast foarkommende foarm fan kerrele ferkocht yn supermerken yn 'e Feriene Steaten. It wurdt normaal ferkocht yn ien pûn tastsjes tichtby droechte bannen, reizen en oare kears. Sûnenssoarchbedriuwen en spesjalite-winkels kinne ferkeapene kjeld, koarnmoar, of rôle koarn ferkeapje. Sjoch foar dizze soarten kjeld yn bulkbannen of tichtbannen, reizen en oare koarntsjes.
As de meast droeche folsleine gers, soene kärle wurde opslein yn in koele, droege pleats. Kears moatte opslein wurde yn in luchtstekker om feiligens en skaden te hâlden. Wannear't bepaald wurdt, moat droeche ierdewurk de frisse hâlden wurde foar 12 oant 18 moannen.