Miskien in pankoek iten is in snein tradysje yn jo hûs, of as in opslach fan in pear wie in spur-fan-it-momint beslút. De flústige flapjacks binne net in probleem - jo hawwe alle yngrediïnten - mar jo binne út maple syrup! Wylst neat de earm fan reine maple syrup ferfange kinst, kinne jo guon pompeblêden yn in lekker en minder duorje ferfange, om te brûken as plakken foar pankoeken, waffels en frânsk tosk.
Ien reden is it in útdaging om de smaak fan maple syrup opnij te meitsjen is dat it in natuerlike substân is dy't gewoan gekocht wurdt. Maple-syrup begjint as de soap fan maplebeammen en siedende nei it ynriden konsintrearret de sûkens en fertsjinnet it nei de syrupkonsistyk. It opknappen fan 'e beammen begjint by in pear moannen yn' e lette winter / begjin maitiid, en it arbeidintensyf proses dielt fanwege de hege priis fan rein maple syrup. Boppedat duorre sa'n 40 galonnen sap om in galon fan maple syrup te meitsjen.
Dizze Maple syrup ferfetsje it resipe yn basis fan resultaten yn in losse karamelsoos mei smaakferwarming. Hoewol it net yn steat foar maple-syrup yn bakke witten stiet, makket it in moaie friske syrup.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 tek granulearre sûker
- 1 beker
- brún sûker , fêst pake
- 1 kaaipjende wetter
- 1 teelike
- bûter
- 1 teelike maple ekstra of
- fanylje ekstrakt
Hoe't it is
- Sprekt it granulearre sûker yn in sels lagen yn in swiere sûkelet. Koekje it oer middelhehe oant it begjint te schmieren en draaie brún. Lang sliepe de panne of brûke in silikon of houten spatula om de ferliesende suiker fan 'e rânen yn it sintrum yn' Pake de panne fan 'e hjitte sa gau as de sûker in amber fluid wurdt.
- Foegje de brune sûker oan in swiere keuken. Jou it siedende wetter oer en lûk it sûnder te roppen.
- Foegje de karamelisearre wite sûker oan 'e seldsume brune sûker yn' e sauspan. Simmer, rûkt faak oant it gemienskip dikteert nei siroop konsistinsje.
- Nim de panne út fan 'e hitte en snoekje yn' e bûter en maple of vanille ekstra.
Tips en farianten
Hoewol dit in basisrezept is, binne der in pear dingen om te hâlden yn it karamelisearjen fan sûker. Jo moatte de karamelisearjende soarch sesje moatte sille, om't it fan winsklik brún wurde kin te ferwiderjen yn in saak fan sekonden. Jo moatte ek oven mei astoanen as jo mei siedende sûker wurkje om foarkleare pynlike brânen te foarkommen.
Homemade maple syrup kin bewarre wurde yn 'e kuolkast foar oant 2 wiken. Foar it servearjen, warskôgje de saus nei keamertemperatuer (of mear) as it sil te dik wêze om rjochtút fan 'e koelkast te smieten.
By it bakken, kebek siroop makket sawol sûkelichheid as focht oan tûgen en beets. Hoewol jo dizze substitút net yn plak fan maple syrup yn gebrûk meitsje kinne, kinne jo inkele oanpassingen meitsje oan jo bakte goede resept om de smaak en effekten fan maple syrup te mimikjen. Jo sille de sûker nedich meitsje foar 1 beker foar elke 3/4 tûke maple syrup dy't yn 'e resept neamd wurdt en in ekstra 3 oseaan fan flüssigens foar elke sûker dy't jo einigje. Bakende soda moat lykwols minder as sauze as maple syrup wêze troch 1/4 teaspoon foar elke beker fan sûker. Honey, molasses, agave-nektar, en corn-siroop kinne alle ferfongen wurde (1 foar 1) foar maple-syrup yn resepten, hoewol elts inoar makket in ferskate smaak.
Alternativen foar Maple Syrup
Maple-syrup is net de iennichste topsje foar it moarnsmieltsjerken - der binne oare lekkere manieren om in siroop te meitsjen foar fiskjen oer pankakes, waffels, of franje toets.
Nim dyn favorite famylje fan jo famylje of jelly en kieze it mei in lyts wetter oant it in flotte konsistinsje is. Jo kinne deselde proseduere folgje mei frucht sûch (sûnder it tafoegjen fan wetter), en leukje de flüssigens oant it dicht wurdt. As jo frette of froastene frucht op 'e hân hawwe, set in hânfol yn in top mei in sûker en sûker en kook, rimje, oant in siroop foarmet. Foar in dekadint behannelje de Nutella of iis-smaak-sûkelade saus, karamel, butterscotch-topping, krampende smaak, nimmen sil de maple-syrup ek misse!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 79 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Koarohydraten | 20 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |