Koe de stuollen net útskeakelje en fertsjinje!
Broccolini is in lid fan 'e famylje Brassica, neist brokkoli, blomlêzers, en koals. It waard in protte jierren lyn útfûn yn Japan wêr't gebrûk fan planten-breedingtechniken, brokkoli en Sineeske kale kombineare waarden om in noflike brassica te meitsjen. Sjoch asjebleaft oan brokkoli, dit griente giet troch in protte nammen, wêrûnder tenderstems (yn 't Ingelân), swiete baby-brokkoli, asparaasje, bimi, broccoletti, en Italiaansk spritende brokkoli.
It wurdt soms ek wol poppe brokkoli neamd.
Broccolini útsûndering en taste
Broccolini is fergelykber yn ferskining foar brokkoli yn dat it opboud is fan in griene stien dy't mei florets opnommen is. Mar wylst de brokkoliestamme tige dik en hurd wêze kin, is de stok fan brokkolini dun en tender. En ynstee fan dûbele pake florets, brokkolini hat looser kroanen dy't lytser binne.
Broccolini hat in mild, wat leuke, ûnderskate smaak en teksture mear as spearpas as tradisjonele brokkoli. It is tender út floret om te stemmen sadat jo it hiele fekânsje ite kinne. Dit is yn tsjinstelling ta gewoane brokkoli dy't in soad houten stien hawwe.
Broccolini kochtechniken
Broccolini is in folle ferskaat gemiddelde, sa't it smakket as op in ferskaat oan manieren omkeare kin - it kin sûde, steamele, grille, rêsten, siede, roasterje, en sels rôt. Troch just 10 minuten te koekjen, moat it in soad min of mear as in sâltje sâlt en is maklik yn pasta feesten, casseroles, risottos, salades ynrjochte en kin mei in dip as appetizer wurde wurde.
Mar krekt as jo it meitsje, ôfkeare de stielen net! Se sille moai en tender wurde as kocht en binne net allinich lekker, mar ferpakke mei iten.
Broccolini Nutritional Value
Broccolini wurdt as superfood beskôge, om't it ryk is yn Vitamin C, wêrtroch 100 persint fan 'e deistige easken. It bestiet ek kalmium, Vitaminen A en E, potassium, folate en izer.
Pear dit mei mar 35 kiloare per tsjinje en jo hawwe in sûne pompeblêd.