5 Underrjochte Italjaanske Wynen

De bêste bekende Italjaanske wyn is wierskynlik Chianti, en yn 't Toskana wenne, bin ik wis fan dat in goed Chianti Classico fertsjinnet har ferneamde, mar dy raffia-wrappe fleskes wurde faak yn kearndoelen op' e tafels fan âld-skoalle Italiaanske-Amerikaanske trattoria's binne net altyd de bêste foarbylden fan dizze ûnderskiedende en âlde wyn, en der binne in protte oare Italjaanske winen dy't ûnôfhinklik lytsbekend binne bûten har heitelân, sels as se ienfâldich binne te finen en tige te priiske.

• 01 of 05

  Primitivo, Salice Salentino, en Negroamaro

  Ik hâld fan dizze rike, tsjustere readen fan 'e regio fan Puglia. Se neame sukses om jammy-frucht-aroma's fan cherry en plum te hawwen, mar lykwols balânsearre troch in pepperige gewürzens en sûnder kloften sûkeljen of oerbearjende tinins. Se binne tige oanwêzich en maklik te drinkjen, goed gearpaard mei hertlik iten. (Trader Joe's neamt in geweldige en tige goed produsearre foarbylden fan allegear, fan Epicuro.)

• 02 of 05

  Nero D'Avola

  Dit is in oare folsleine, hertlik read, dizze tiid fan Sisylje. In bytsje fergelykber mei Syrah / Shiraz, hat it in rike, tsjustere kleur en in bytsje raak, spicy smaak. It pear goed mei pizza, hertlike rôze-saus pasta of fleisgerjochten. (Ek beskikber by Trader Joe's fan Epicuro foar in goede ynlieding.)

• 03 of 05

  Rosato

  Rosé hat yn 't algemien noch in algemien negative reputaasje bûten Frankryk fjochtsjen, wêr't it breed wurdearre wurdt foar wat it is. Wat is dat, krekt? De oare dei sei in freon tsjin my: "Rosé is altyd goed, mar it is nea geweldich ." en dat it sa moai fumachtet - mar rosé besiket net in moaie wyn te wurden te ferjitten. It is in geweldige aperitivowyn en benammen prachtich foar simmerdeisdeis, foar picnics en wat ljocht, ferrassend en noflik dat jo smaaklike smaak net oerwinne of meitsje sille. Der binne in soad droege roazes dy't net heulendal swiet, mar leaver ljochtfruchtigens of mineral-y smaak hawwe. Italië is minder bekend foar rosato , mar it hat noch altyd in lange tradysje. Rosato út it noarden (Feneetsje, Friaul-Venetië-Julia en Trentino-Alto Adige / Südtirol), is it droege en dreechere, wylst út it suden (Kalabrien, Sisylje en Puglia) it noch droech is, mar folslein.

• 04 of 05

  Lambrusco

  Lambrusco is eartiids unyk: in foarkleider reade wyn dat wurdt gekoeld. Dus, lykas rosato , is it in simmer sûker en aperitivo . Hoewol, ek as rosato , hat it in bytsje ferneatige reputaasje. It hat lykwols fjouwer offisjele DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) oantsjuttingen: Lambrusco Salamino di Santa Croce (goed lykwichtich), Lambrusco di Sorbara (delikte en geurige), Lambrusco Reggiano, en Lambrusco Grasparossa (in bytsje komplekser) di Castelvetro en de bêste foarbylden binne skerpe, droege en brânstof - perfekt foar spring en simmer.

• 05 of 05

  Fragolino

  Ik ferwiderte wat in bytsje ynklusyf dit, om't, yn tsjinstelling ta de oaren op dizze list, it is tige swier om te finen - sels yn Itaalje! In protte ferzetsferzjes fan fragolino besteane, en se binne ek wierskynlik - wyn mei heul sûker, keunstmjittige aardbei-sirup tafoegje. Dat is net echt fragolino ! True fragolino is in smoarch read of rôze wyn makke fan 'e Isabella-graap of uva fragola ("strawberry grape") en it is in dessertwyn mei in subtile, delikate, bloeiende, fraaie smaak. It is dreech om te beskriuwen, mar it is hiel geweldich. Doe't ik yn Italië wenne, koene freonen fan my direkt út in producer keapje, ûnbotte, of " sfuso ". Ik fermearje it, dan, om't as jo yn Italië binne en it barre om in kâns te hawwen om it te tastejen, dan moatte jo - it is ien fan myn leafste winen.

  (Sjoch ek: "De bêste wyn kinst net keapje: Fragolino," fan Modern Farmer)