Hertlik of Elegant, besykje dizze Traditional Pork Recipes
Pork is in mienskiplik fleis yn 'e Italjaanske regionale koken. Eltse stêd en stêd yn Itaalje hat har spesjaliteiten, lykas regio's. Mar guon binne klassikers wurden wurden dy't jo fine yn 'e Italiaanske mienskippen oer de hiele wrâld.
Toskanaal linje kocht yn molke (Arista al latte)
Dizze toskenrezept is in prachtige, lemmige manier om porklinn te meitsjen dy't ek foarút dien wurde kin. De namme Arista wurdt brûkt foar roastaske yn 'e Toskana, dy't ûntstiet út in ekkundige ried mei de Grykske ortodokse tsjerke.
Arista al Latte Recipe
Neapolitanen Pork Rotolini (Braciole di maiale)
Dit is in tradysjonele neapolityske resepsje foar sûkerbrúksole (sliepke fan pork) omheech om in filling mei tsiis, prosciutto, rozinsjes en pine-nuts. It is in elegant gewoane om iten te dienen mei in glês reade wyn. Braciole di Maiale Recipe
Cassoeula
Dit hertlike milanoese-soep hat snoek, walfisk en koar. Mar it kin wêze foar dyjingen dy't snit-to-tailke-keuken wurdearje, lykas it gebrûk fan in spier en de earen fan 'e heup is, neist de ribben en it swietrind. Dat kin foar guon minsken in bytsje te klassik wêze. Cassoeula Rezept
Roast-sûkeljende pig (Maialino allo spiedo)
Alle regio's fan Itaalje hat har eigen recipe foar roasting sûkeljen. Fjoer, piglet, en tiid is lykwols de echte klassike Italiaanske koken.
- Maialino allo Spiedo - Tuscan Roast sûkeljen pigrezept
- Porceddu - Sardinian Roast Piglet Recipe
Salumi
Pork is de basis fan de measte Italjaanske kjeldskoallen, dy't kollektyf neamd salumi binne.
Tradysjoneel waarden hogsen yn 'e hjerst slein en dizze heurearre fleagen soe stabyl wêze yn' e winter. Learje oer de ferskillende typen dy't fûn binne yn regio's fan Itaalje, wêrûnder prosciutto, salami, wosken en pancetta. Salumi: Italiaanse krucuterie en kâlde koppen
Tuscan Salami (Salame toscano)
Jo kinne dizze toskan kâld meitsje fan in resipe ôfstutsen út in 1772 manuskript.
It is sât mei sinnamon, nekjes, mûzelmûzen, en knoflook. Jo moatte in kûle plak nedich om hy foar fjouwer nei njoggen moannen te huren. Salame Toscano Rezept
Tuskeane pork stew (Spezzatino di maiale)
Dizze klassike stap brûkt gebrûklike kealmoer, tomatensoos en cannellini of cranberry beans. Perfect om in kâlde Italiaanske nacht op te heakjen. Spezzatino di Maiale Recipe
Toskane-styl Roastpig (Porchetta)
Roastpig is in ideaal picnic iten en ek hiel goed as in part fan in festive miel (hoewol net heulend elegant). Dit resipe brûkt in lyts spiis. Op messen binne gruttere pigzen gebrokke en snoeien om sânwapkes te bouwen. It is in mienskiplike strjitte iten yn sintraal Itaalje. Porchetta Recipe
Toskane Wurm: La Salsiccia di Lucca
Dizze sausagen kinne makke wurde en fris brûkt wurde of jo kinne se trije of fjouwer dagen leare op in kâld spot. It resultaat is in mild sausage dat lekker is griene en jo kinne se ek sop brûke, lykas de beansoarp njonken de list. La Salsiccia di Lucca Recipe
Tuskaan-stylen Witte beanen mei sausage (Fagioli all'uccelletto)
As jo genôch genôch binne om jo eigen toskenwurst te meitsjen, hjir is in poerbêste manier om it te brûken. Of, kinne jo winkelkeapke kocht brûke. Fagioli all'Uccelletto Recipe