Dit resept foar yndiaal kheema of minze kin makke wurde mei elke fleis dy't jo foarkomme - hûn, lamm, swart, geitmeitsje of in kombinaasje fan dizze fleisjes as swart pork en balsem. It skûtel is tige ferskaat en it gewoane feroarjen fan it masala kin elke kear in grutte nije smaak jaan.
Wat jo moatte hawwe
- 3 kieblêden griente of kanola of sunflower koekje
- 1 teelekse kimen sied
- 2 middele fein lekke tongers
- 1 oseaike knokkepaste
- 1 ½-oune ginger pasta
- 2 kieltsjes koarander
- 1 ślokje kimen
- 1 oseaapje
- garam masala
- Sâlt om te tastean
- 1 pûn (1/2 kg) ierdbeef (jo kinne elke ierde fleis brûke dy't jo foarkomme foar dit recipe)
- 2 gemiddelde feinhokke tomaten
- Sâlje fan 1/2 kalk of citroen
- Ferhierde korianderlannen foar garnish
Hoe't it is
- Heakje de grientee / kanola / sânflowerkoalje yn in wok of djippe panne op middelhehe.
- Foegje de kimen sied en foegje foar 1 minút of oant de seamen stopje.
- Foegje de űnsen en sauté oant se in flinke gouden kleur hawwe.
- Foegje de knobbel en ingelpasten om 1 minút te fretten om de "rôze" fraude fan har te heljen.
- Koriander, kimen, garam masala en sâlje foar smaak en sauté, rûn hast kontinuze, oant it oalje begjint te ûnderskieden fan 'e masala (it spiis- en ynionsmik). Wannear't dat bart, kenne jo de gewiisken foar kofje kofje.
- Meitsje it minmede fleis oan dizze spesie-oniongemerming en sauté oant brúnde. Stjoer faak om it brân te foarkommen. Dit moat sa'n 5 oant 7 minuten nimme.
- Foegje de tomaten oan, smyt en kooe oant se soft binne.
- Lit it fjoer ôfbrekke, foegje de kalk of citrusap oan en rop om goed te mingjen.
- Garnje mei lekkere korianderblêden en servearje mei chapatis (Yndiaaske flatbread) of parasynen (pan-frette Yndiaaske flatbread) of flakte gekke, fraaie basmatioars.
Tip: Foegje mear substansje oan jo masala kheema troch te tafoegje yn 1 beker frisse of gefrônere griene ierappels of 2 oant 3 ierdappels (woske en snelje yn 1/2-inch (1.5 cm) kubbel of beide, krekt nei't it fleis brea wurdt.
Mear oer Masala Kheema
Litte jo de namme net litte. Masala kheema is net "chili waar". De garam masala yn 't is lykwols it in waarm waarm dat perfekt de natuerlike smaak fan it fleis ergens makket. Lit it bedrach fan 'e yndividuele spesjalisten jo net alarmje as de kombinaasje is besocht en tûzenen kearen te testen en it wurket elke kear.
Masala Kheema kin servearre wurde as haadkursus foar it middeis of iten, en in droege skûtel, in protte smaak mei chapatis of parathas. As jo it ite mei glêde soart riis wolle, moatte jo der wis fan wêze dat jo in dûbele skûle (sop as lintilen) tafoegje. Meitsje in griene griene salat, en jo hawwe it perfekte, goed rûnte miel.
Masala kheema is it iten dat oan it jaan jout. As jo in oerbliuwsel hawwe, dan binne jo lokkich. It skoddet sels de oare dei noch better en makket in geweldige sânwetter of wrapbefilling. As jo de oare deis net wolle of wolle se net wolle, dan makket Masala kheema in briljant foar letter.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 351 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 38 g |