Definysje, skiednis, en nutritional value
De breaut is in soart ferskaat oan breedfruiten , ek wol bekend as in katahar en chataigne yn Guyana en Trinidad en Tobago. Nettsjinsteande de namme is it net in nut, mar in frucht. De botanyske namme is Brosimum alicastrum , en it is ek wol in maaie maja neamd. It groeit op wat meast in melkbaam hjit.
Wat sjocht in breidnut?
In breedmuorre is in rûn, griene frucht mei koarte, dûbele, regelmjittige spits dy't har skine oanbelangje.
It is likernôch deselde grutte as in breedfruot, mar it hat in mear lingte foarm. Binnen jo sjogge wite nuten dy't brune skulden binne, allegear omjûn troch wyt pulp. De skelpen binne allinnich brún as de breedmûse ryp is. De breaut is in fig fan de famylje Moraceae, en it befettet in protte fleis.
In lytse skiednis
Tropyske Hispanische kultueren hawwe de brea nuttich as har wichtichste boarne fan iten yn 'e tiden. Net allinich is it iten en stypjen, mar it rekket spultsje fan wylde pigs oan nagels dy't jagen wurde om fleis te jaan. Breadnuts groeie oerfloedich yn 'e waarm, wiete klimaat en se binne maklik om te rekkenjen en te bewarjen. De breaut wie oarspronklik yn Nij-Guinea en de Filipinen, mar no is it sa fier as West-Afrika groeid, lykas yn Súd-Amearika en Karibysk.
De siedingen binne noch hieltyd heech wurdich op guon gebieten dêr't froulju har sammelje om te ferkeapjen yn doarpsmerken, ynkomsten foar har famyljes.
Koekje mei brêgen
It fleis en siedden fan 'e breaune wurde faak yn in koarn makke en kocht mei kokosmilk . As de breednut grien is, wurdt it behannele as in griente. Unjildich breedten wurde faak brûkt yn stokken en soppen.
De wite pulp wurdt normaal skoodd as kroade en ynbraak, mar de pulp wurdt net brûkt as de breaut ryp is.
Allinich de siedden wurde op dit punt brûkt en se kinne fan in tsiental oantal sa as 150 of sa wêze, ôfhinklik fan de grutte fan 'e frucht. De siedingen wurde yn sâlt wetter ferkocht foar in lange termyn, of se kinne geroene of dampen wurde. Siediging makket se wat te meitsjen oan 'e rigels fan smoarge ierappels. Wannear't de siedten roast wurde, smaak as kofje en sûkelarje - in noflike kombinaasje, mar de sieds hawwe ek in reputaasje foar it feroarjen fan tydlike digestive swierrichheden.
De breedmacht wurdt beskôge as in Yndiaaske delikatesse. It is hiel gewoan brûkt troch Rastafarians.
Nutritional Value
Vegetariërs leafde snoeien en nuten om't se sa nourich binne. Se binne in poerble boarne fan eau, kohrhydraten, en glêsfas, wylst se ek leech yn fet ynhâld binne. Se binne ryk yn vitaminen B, A en C, lykas potassium, izer, sink en kalzium. De siedingen binne leauwe om pine te learen en wurde faak brûkt om behanneling fan rheumatoide arthritis yn folksmiddel.
De Breadnut as in Aphrodisiak
Net allinich is de breednut gesund, mar it is rommere om in aphrodisiac te wurden, ek, gefoelens fan gefoelens en driget fan fysike begearte. Under oare amino-acids is it fatsoenlik fan histidine, dy't sein wurdt om seksuele spannings op te roppen.