De 7 bêste Woks te keap yn 2018

Woks binne jierrenlang gebrûk makke, ûntwurpen foar itenjen fan iten yn 'e hege temperatuer, wylst hieltyd rommele of flippe it iten om it fan' e brân te hâlden. Mar wokken binne net allinich om te brouwen - se kinne brûkt wurde foar flakke of djippe briede, foar dampen, of foar simmerfûgels.

Woks wurde faak beskreaun as hawwe in rûnde ûndergrûn of in flakke boaiem. Dat ferwiist nei de bûtengrûn fan 'e panne, dy't ynfloed op it type keukenflak kinst brûke.

Rûne boaien binne tradysjonele op wokken, mar se moatte in wok-ring nedich om se stabyl te hâlden op gaskochtjes of oare koekjes. Se dogge net goed op glês of elektryske cooktops, om't de boaiem fan 'e wok it heulendicht net berikke. Flat-bottomed wok kin brûkt wurde op in breed ferskaat oan cooktops, ynklusyf glês, elektryske, gas, en guon kinne sels brûkt wurde op yndekskoekjes.

It binnenkant fan in tradisjonele wok is rûn, mei slopende kanten en in breedte rim. Guon fan 'e moderne woksen hawwe in flach koekje op it binnen, mei typyske slopmuorren.

Wylst de algemiene foarm fan 'e wok frijwat konsekwint is, is it materiaal dat wok makke binne fan feroare ôf fan' e tradysjonele roh karbonestiel nei mear moderne materialen lykas rustfrij stiel of sels selsstap. Elk materiaal hat har foardielen en tinzen, mar wok binne relatyf goedkeap, dus is der gjin reden dat jo net twa - of mear - hawwe kinne yn jo keuken. Lês fierder foar ús bêste pikken fan 2018.

• Beste Algemien: Calphalon Moderne Hard-Anodized Aluminium Flat-Bottom Wok

  Dizze wok is sawat fan tradysjonele materialen as jo kinne krije - wat makket it grutte foar de moderne kok yn in moderne keuken. It is makke fan swiere rjochthoek hurd-anodisearre aluminium mei trije lagen fan nonstick-coating op 'e kofjeflier foar duorsumens. En fansels de nonstick-coating helps prevent the food from sticking and burning, which is a risk when stir-frying.

  De aluminium heakket fluch en evenich en de rjochterlike rjochthâld is ûntwurpen om klear te hâlden op 'e hout.
  
  Dizze wok hat in flak boaiem dat is in bytsje grutter as de boaiem fan in tradisjonele wok, sadat jo in protte waarmte yn 't sintrum krije foar fruoeren. Jo kinne it brûke op elke gas of elektryske oven, mar om't it makke is fan aluminium, sil it net wurkje oan in yndekskoek. It befettet in domet dekking foar dûmny, of jo kinne de wok brûke foar simmerjen, fersoargjen, of fretten.
  
  Dit is in bytsje lyts yn ferliking mei mear tradisjonele wokken, om't it mar mar 10 sielen yn diameter is by de râne. De kanten hawwe in steeppanne as inkele wokken, dus it is kompakter foar opslach. Dit is in geweldige starterswok foar ien dy't gjin grutte in grut wok bewarje wol of dy't in pan is dy't net sa spesjale spesjale is.

  Dizze wok is oven-feilich oant 450 graden en spiisguod feilich. It hat ien lange knip mei in gat foar hingjen.

• Best Budget: T-fal Nonstick Jumbo Wok

  Woks binne net typysk djoere stikken apparatuer, mar dit is benammen broerfreonlik. De grutte 14-inke wok is prachtich foar itenjen fan grutte famyljehuzen, wylst de nonstick-koekje it maklik brûke en skjin meitsje, want iten sil net stokke.

  Dizze wok is makke fan aluminium, dus it is lichter yn gewicht as stokke wokken. It is feilich op 350 graden, en it is ek spaltsjers feilich, foar maklike reiniging. In grut wok kin in pear dreech wêze om yn in spiisguod te passen, mar dit is instân yn binnen en bûten, dus it is maklik te wiskjen troch de hân.
  
  Sûnt dit is makke fan aluminium, kin it net brûkt wurde op in yndekskoek, mar om't it in flakke boaiem hat, kin it brûkt wurde op elk gas of elektryske hout. It hat in lange hân, en in helperhandel dy't maklik makket en te bewegen, en de handles binne mei silikon foar in bliuwende kâld befeilige grip. De binnen yn 'e boaiem hat in flach kooeffekt dat is typysk yn moderne woks.

• Bêste heech-end: Calphalon Triply Edelstahl Wok

  Dizze 12-inch wok hat in aluminiumkearn binnen dûbele lagen fan ruste stiel, dus it ijlik heulet, biedt snelbrún, en kin brûkt wurde op elke type cooktop, wêrûnder yndeksje. De bûtenkant is gebrûkte rustfreonlike stiel foar in elegante útsjoch, en om't it rust yn binnen en bûten is, kinne jo metaal utensils yn it sûnder problemen brûke.

  Dit komt mei in temperearre glêde lid, sadat jo it brûke kinne foar dûmny of oare kokendoelen, en jo kinne sjen wat der is. Sawol de pan en de lid binne foar oven safolle, dus kinne jo in skûtel yn 'e oven meitsje, of warskôgje foar it servearjen. De panne is ek broiler safier.

  Dizze wok hat in flakke boaiem binnen en bûten, sadat it kin brûkt wurde op hokker type hout. It hat ien lange knip en ien helpergriff, dus it is maklik te brûken en maklik om te bewegen.

• Bêste Carbon Stiel: Stêden yn Snits, 16 Zn Stiel Kantoneske styl Wok

  Karbonstiel is in tradysjonele materiaal foar wokken, mar it hat in soad ûnderdielen dy't in hûs koek wêze moatten. Krekt lykas griene izeren moat kearnstiel wurde soart wurde om it te rust te hâlden en it kin net wosken wurde yn in spiisguod. As dizze wok hânwasht, moat it droech droegen wurde en oerdreaun foar it opslaan om it te rustigjen. In goed gebrûke koalstofstok wok sil swart wurde fan gebrûk en sil hieltyd mear nonstik wurde oer de tiid.

  Wannear't koalstofstyl opheft wurdt, ûntgiet er in metallyske geur dat guon koppen beswierlik binne. Dizze gefoel wurdt minder merkber as de wok brûkt wurdt en fertsjinne mei tiid.
  
  Om't koalstofstien sa hurd is om te rust te meitsjen, wurde wokken ferkocht mei in lizze dy't foarkommen moat foardat de wok sâlt is foar syn earste gebrûk. It is wichtich om de spesifike ynstruksjes te lêzen dy't mei de wok opnommen binne foar de goede manier om it linen te ferwiderjen.

  Dizze wok is makke fan kâlde gearfoegde koalstof mei twa rivetten-hinges en in tradisjoneare rûnte. Jo moatte in wok-ring brûke om dit op jo gashier te hâlden. It sil net goed wurkje mei oare stovetops, want de rûnde ûnderpunt sil gjin kontakt meitsje mei de waarmte.

  Hoewol't koalstofstien ien fan 'e meast tradisjonele wok-materialen is, kinne allegear hûskokken soargje foar soarch en sfearjen mear as se omgean wolle, útsein as se leuk binne oer wok-koekje. By 16 inches, dit is ek in grutte wok dy't in hiel soad opslachromte nimt.

• Bêste Non-Stick: Joyce Chen Pro-Chef-Stick-Wok-Set

  Dizze 14-inke wok kombinearret tradisjoneel stofkonstruksje mei in premjêre nonstick-flak, dat is feilich foar metalen utensilen, sadat it de ferrinnende soarch fan in ûnbeboude wok net nedich is. Hout, nylon, of silikon-utensilen sil helpe om it libben fan 'e nonstick-oerflak te ferbrekken.

  De wok hat in lange maple houtgriff en in helperhandel dy't oantreklik bliuwt en bliuwt yn 't koekje. It befettet ek in dompe lid.

  Dit is geweldich foar in earste wok brûker, om't it in soad fan 'e tools nedich is, wêrûnder in tempura-rack, in bamboe-spatula, bamboe-koetsstikken, seis pear bamboe-iten-stokken, in dûmnyske rack, bamboe-tongs, en in bamboe rice paddle.

  Dizze panne moat hân wurde wosken sûnder abrasive pads of reinigers. It moat net wosken wurde yn 't spiisguod. Troch de houten handles is it gjin oven wis.

• Best Cast Iron: Imusa 14-inch Ljochtgriis Iron Wok

  Dizze foarsjennende griene izer wok biedt de foardielen fan griene izer te kombinearjen mei ljochtgewicht. It is grut genôch om iten te koken yn in inkele partij, oft jo gebrûklike rys, rôt-fry, of fajitas meitsje, mar it is folle lichter as tradisjonele griene izersjes, sadat it maklik makliker te ferheegjen, te bewurkjen en te bewarjen.

  Sûnt it foarjierrige is, kinne jo begjinne mei dizze wok begjin te begjinnen, mar it oerflak krijt noch mear stekke mei ekstra seizgjen en gebrûk. Dit moat hand wast wurde.

• Best Round-Bottomed Wok Set: Taylor & Ng Piece 14 "Ronde Bottom Wok Set

  Rûn-ûnderkant woksen binne tradysjonele, mar se moatte in pear ekstra stikken nedich meitsje om kompatibel te meitsjen mei jo gaskochop thús. Dit set tafoegje alles wat jo nedich hawwe, mei in klassike ûntwerp dy't jo meitsje as in wok ekspert yn 'e keuken.

  It set befettet in single-behannele rûnbokke wok, in domte dekking mei houten hannel, in wokring, in pear koetsstikken, in spatula en in pomp. De wok is makke fan tradisjoneel kâldwoldige koalstof. Alle oare ûnderdielen binne rêste en / of hout.

  Sûnt dit hat gjin besuniging, kinne jo gebrûk meitsje fan in karakter utensyl yn 'e wok, mar it moat brûke foardat it gebrûk is. Dit moat hand wast wurde.