Wassail is in tradysjonele, hertlik drank fan in heule mûlefruchten sider, aromatisearre mei spices. It waarme drank wie histoarysk in essinsjeel part fan it ritual fan wassailing, dat in populêre drinking en sjongende tradysje yn súdlik midsieusk Ingelân wie om in goeie appel yn 'e folgjende jier te garandearjen troch te sjongen nei de sierbeambeammen.
Letter waard it sjoernaal ek bekend makke as de tradysje fan 'e doar-nei-do-groetsjende buorren mei song yn' e winterfeesten. It wurd wassail is ûntstien út 'e greide fan' e heuvelrêch , dy't in mienskiplike Middellânske groep wie, en noch fierder werom nei in pre-Norman ferovering Anglo-Saxon toast dat betsjut "in goed sûnens".
De eardere opnommen rekreaasjes fan wjelslach wiene opwaarmde mead , in ale breed mei huning, dy't doe mei bromte krystappels brea wie. Letter waard it drank in mûrde sider makke mei sûker en ferskate geweldingen as sineam, ginger en nutmeg. Tsjintwurdich binne wite reizen yn reis, mei hûsboeken dy't har persoanlike twist op 'e tradysjonele histoaryske drank sette. Moderne resepten kinne begjinne mei wyn, frucht sûke, of mulled ale mei brandy of sherry tafoege. Frisse apples of orangen wurde faak tafoege oan it brea.
Dit wassailrezept, dat ferskynt yn 'e Country Inn en Bed & Breakfast Cookbook fan Kitty en Lucian Maynard, ropt om maklik te finen yn ingelten lykas apple-sider en cranberry sap en krijt syn kick út fakultatyf rum en aromaatyske bitters . Dizze rumferzje is wierskynlik om jo te kâlderjen fia kâld waar, mar is benammen populêr yn 'e kryst- en nijjiersfeest.
Wat jo moatte hawwe
- 1 galon apple cider
- 2 quarts cranberry juice
- 1 oseaan aroma bitters
- 4 sticks simele
- 1 oseaap wyt allspice
- 2 orangen (mei sûchdieren)
- Opsjoneel: 2 cups rum
Hoe't it is
- Kombineare apple-sider, cranberry sûke, bitters, cinnamon sticks, allspice , nekjes, en rum yn in grutte boer oer leech oant midsmjittige heal.
- Heakje sanlik op oven en servearje waarm. *
Dit drank is perfekt foar in partij en it kin servearre wurde as slach en stjoert ek prachtige, spicy aroma's yn 't hûs.
Notes:
- Frisse non-alkoholyske apple-sider út in lokale appel-sâlt of sederwerke is it bêste, mar jo kinne ek fertsjinwurdige wurde mei winkel-kocht ciders.
- Orangen dy't mei nekken sitte binne ek bekend as pomanders, dy't in favoryt winterfeest binne. Se wurde net allinich brûkt yn ferskaat fan fakânsje- en winterkoktails, mar se hawwe in skiednis fan gebrûk as winterhúsdekoraasje en natuerlike seizoene loftfresjers.
- Dit wassailrezept kin ek makke wurde yn in stadige hokje om jo en jo hoofje frij te hâlden yn 'e fakânsje dinerpartijen. Ferskafje jo stadige koerder op leech of waarm om de wierskart aromaatyske en klear te hâlden om de hiele nacht te tsjinjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 48 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |