Carolina slavernij is makke mei in tangy-wynrjochting, in lekkere alternatyf nei koleslaw mei mayonaiseansing. De sûchige en tangyske wekker is kocht mei siedingen en dêrnei oer de skerpe en houtde griente. De selleneksels tafoegje geweldige smaak oan dizze koleslaw, en it griente wurket goed by elkoar.
Dizze slach is it ideale toppen fan pork, barbecued pear sânwapen, hurd te huren of oare barbecue dishes, Carolina-styl barbecue wurdt typysk mei slach op boppen fan barbecue-sandwiches brûkt as garnish. De ôfwêzigens fan mayonaise yn 'e kleur makket de salade in goeie kar foar picnics, potluck dinners, en tailgating. It is ek in lekkere kant mei hamburgers en koarskal-grill (yn tsjinst fan barbecued) hûnen boarstbrânstoffen, en har wynmielige smaak makket it in winner mei fisk en chips en fisktakos .
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte kop fan kohl (skjin skoddet - sjoch hjirûnder foar it knipende advizen)
- 1 medium glêzen pfeffer, lyts hakken
- 1 medium sûpe sipel, hylttiid hurd
- 2 karotten (grate of julienned)
- 1 beker granulearre sûker (of as winske)
- 1 teaspoon sâlt
- 2/3 tûke fiedingsoal (lykas maaie oalje, grapeseed, safflower, peanut, of kanola)
- 1 teaspoon droege sen
- 1 teelokelselselder
- 1/4 teaspoon grûn swart piper
- 1 bekerang (wyt of apple-sider)
Hoe't it is
Preekje de fekânsje
- Kombinearje de skerpe koel, happe piper en ounjes en de griene of julienne krootje yn in grutte servet bowl.
Meitsje de Dressing
- Yn in medium smeltsje oer middelhehe, kombinearje de sûker, sâlt, oalje, droege sânrêch, selseryk, piper en soarte oan en bringe nei in ko.
- Simmer, faak reitsje, oant de sûker oplost is.
- Koel wat, dan oer it griente en iten goed toskjen.
- Ofdruk en ferkeap de koleslaw oant grillend gekleurd.
Notysjes
As jo graach in sjippegroep ha dy't oan 'e sjirde siden neamt, foegje de sûker oan' e eftermegomme lêst, problemen as jo hinnegean oant jo de swiete sûberwinsk hawwe.
Hoe't se smoard of chop kabbelje
- Ofslute in skuorre fan 'e stem ein fan' e kroech en set it, de flinke stimpel del, op in snoerplak.
- Mei in skerpe kofje yn 'e kast, skodzje de kato yn kwartielen, slút fan boppe nei ûnderen.
- It kearn út elke fjirde kwalte mei in skerpe mûs.
- Sliep elke kabbel wedde yn 'e rin fan' e lingte yn dûnte streken, ôfhinklik fan hoe lang jo de shreden wolle. As jo wolle, skodzje de skuorren foar in finerere koleslaw of oan sop ta.
- Shreds moatte hiel dünn wêze (om in 1/8 inch) foar koleslaw, diker (1/4 oant 1/2 inch) foar sop en oare resepten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 158 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 54 mg |
| Koarohydraten | 38 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 2 g |