Peas foarmje ien fan 'e âldste groepen dy't troch de minske kultivearre binne, yn' e foarm fan 'e ierde al ier 9000 f. Split-pea-sop is weromstjoerd nei Greco-Romeërske gesellingen en populêre bernedeiferbliuw, "ferfeart de iis porridge, peaze kâld kalbe" fiere de fersatens fan it skûtel. Dit recipe is makke fan droege giele pearen dy't skielde en spalt binne. Dit fegetaryske hurde sûprezept is perfekt foar kâlde dagen, leane budzjetten, of elk dy't sykjend nei in hertlik sûne fegane skûtel foar it middeis of iten.
Ingredientsjes ynstellings en kooksteeën
Dit resipe is geskikt foar suvel-frij, aai-frije en fegane-diessen, mar as mei elk resipe bedoeld foar persoanen mei allergyen of diabetes beheinen, soargje derfoar dat alle nutritaal-labels sesje lêze om te soargjen dat der gjin ferburgen suvelbedriuwen binne (of oare allergene, as jo dy tapasse).
Fiel jo frij om oare griente of fiedings oan jo smaak te foegjen; Ik haw yn 't lêst gelokke potato's tafoege, of stikken fan fegetaryske fleisûntstannen om oare smaak en tekstueren te foegjen. Ik wol grappige piper oanmeitsje en in soad kimen foar myn soap foar in bytsje spize, mar fiele jo frij om dizze te fertsjinjen foar in mear tradisjonele ierdewerp. Twa of trije sprigs fan aromaatyske frisse krûden lykas rosemary, marjoram, thyme en petersje binne geweldige tafoegingen om de sop in unike smaak te jaan.
Wat jo moatte hawwe
- 6 beker
- griente bou
- 1 beker wetter, plus mear as it nedich is
- 2 medium-sineare lienen, lyts hekke
- 2 stielke sellerij, lyts hekke
- 2 grutte woartels, lyts hakken
- 3 klokje knoflook, lyts hakken
- 2 1/2 poppen droegen giele spitspas
- 1/2 teaspoon sâlt, plus mear te smaak
- 1/2 teaspoon cumin (opsjoneel)
- 1/2 teaspoon grûnruter piper (fakultatyf)
- 1/4 teaspoon fris en grûn swarte piper, of foar smaak
Hoe't it is
- Pleatst de siel, wetter, sûpen, sâléery, moeras, en knoflook yn in grut stockpot oer hege waarmte. Bring it gemak nei in ko. Foegje de droege spitspas, sette de hite ôf en smyt 35-35 minuten, of oant de grienten tender binne en de pannen binne tige sêft. Sâlte, kimen, reade piper, en swart piper.
- It brûken fan in ierappelmasjier of de rêch fan in metalige lekke, smyt de poppen foar likernôch 3-5 minuten, of oant de sop kromme is, wat mear wetter nedich is. (Of alternatyf kinne jo kieze om in pear mear as de helte fan 'e soap yn in blender te pusten en dêrnei mei it net-reinige diel te mingjen.) Sels mear sâlte en piper taheakje om te smaakjen en te servearjen mei brea of rij.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 93 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 712 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |