Dizze smaakstoel makket in fabulous fakânsje of simmerdeis, en dit resultaat sil jo freonen en famylje wowzje.
Jazz is mei in mingfoarm fan poddielen, bgl. Krimini, shiitake, knop, porcini, ensfh. De roast is in ymposante entree om dinerpartij gasten te tsjinjen.
Snoeie de roast mei klassike mashed of bakte ierappels. Of probearje wat in bytsje oars, krektas dizze Hasselback sûke ierdappels of dûnsjen patat .
Wat jo moatte hawwe
- 3-pûn bûnte banne
- 1
- knoflookklove (snuorje yn 'e helte)
- 4 kieblommen bûter (of margarine)
- 1/2 kop ûnein (snie)
- 1/2 beker
- droege wyt wyn
- 1 oseaan allinich miel
- 8 ounces poddestêden (slikken)
- 1 oseaan smoarde rosemary
- Kosher sâlt en frislik grûn swarte pfeffer nei smaak
Hoe't it is
- Heak de oven oan 350 F (180 C / Gas 4).
- Plak in rack yn in roasting pan of 9-by-13-by-2-inch bakkepanne.
- Spulke de molke mei kâld wetter en droege mei papieren handdoeken.
- Rub de roast allegear mei de snie sliep fan knoflook; ôfleare de knoflook. Feiligens it fleis mei kosher sâlt en friske grûn swarte piper.
- Yn in grutte sûkelade oer hege hege hitheid, smel de bûter. Searje de balsje op alle kanten yn 'e bûter oant it ljochtbrún is. Spoon de bûter oer de roaster as it brún. Meitsje it fleis fan sûkelade ôf en liede de waarmte nei middel.
- Foechje de snoekde sipel oan 'e sêft en sette, rôpje, oant de ûne is ljochtbrún. Meitsje it mjit oan 'e sêft en sette oant goed mingd. Koek, rûzje, foar 1 minút. Foegje de wyn ta; goed oanmeitsje. Meitsje de poddielen en krûpke rosemary.
- Meitsje de molke op 'e rack yn' e tarieding panne.
- Foar it boarst en it tsjustere gemalen oer it roasterje.
- Roasterje de balen yn 'e foarhehe oven foar sawat 2 oeren oant 2 oeren en 15 minuten, bast mei it púngemikmomme en draait de molkboarst alle 20 oant 30 minuten. Foegje mear wyn, wetter, of beeffolle stock, sa nedich om de poddels en loftmjittich feilig te hâlden. De ynterne temperatuer fan it fiedsel moat likernôch 145 F wêze foar medium seldsum, 160 F foar medium, of 170 F foar goed dien.
* Neffens de rjochtlinen fan USDA, heal of beefje moatte cookearre wurde om de feilige minimum temperatuer fan 145 f.
Tips en farianten
- Ferfetsje de rosemary mei 1 oseaap fan hapke friske thyme.
- Foegje 1 tûke beefbestân oan 'e pompeblomme om in ryk en smaaklike smaak te meitsjen (suggestje fan in lêzer).
- Meitsje mingde wylde piljes ynstee fan knoppiljes.
- Meitsje in pear slitsjes yn 'e balk en ynfoegje sliepkes fan knoklokken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 522 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sodium | 472 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 54 g |