Dit Italiaansk-ynspirearre skip is it ultimate antwurd op it moarnsiten foar iten. Eieren wurde neist mozzarella yn in simmering sausage-tomato-saus kocht. Sosjaal Italiaansk woarst, plus friske pearels en rissere parmesan tsiis op 'e boppekant, skûlje it skûtel mei rike, krûpende smaak en in ekstra smak fan sâlt. Serve mei (of op) rustysk toetsen brot en buon appetito!
Wat jo moatte hawwe
- 1 tsp oliveelje
- 1/2 lb sûtsje Italiaanske worst
- 2 nekjes knokkel, slikke
- 1/8 tsp reade poppen flakken
- Ien 28 oun kin kieze tomaten
- Sâlt om te tastean
- Pepper om te tastejen
- 4 grutte aikes
- 6 oz rikke smaak mozzarella tsiis
- 1/4 beker griene parmesan tsiis
- 1/4 beker hakken frisse persepolis (of basil)
Hoe't it is
Yn in grutte sûkelarje oer middelhehe, fied oalje en wosken. Koken 5-10 minuten, teminsten rûkt op 'e sausage yn' e brokkels oant it begjint om in lyts knikke te krijen.
Foart knoklaak en reade pepper flakken en koekje foar 1 oere minuut, hieltyd stil.
Pake de tsiis fan tomaten mei har sap yn it fleisgemerm, en sâltsje en pupe om te tastejen. Warm oer midsmjittige heft oant it fleis saus begjint. Reduzje de heft nei leech en sûget de saus foar 5 minuten. Tast en add salt mear as nedich.
Brûk de rêch fan in lekker om inkele tomaten apart te nuttich te meitsjen en lytse boarnen te meitsjen. Eartiids in aai yn 'e floeistyn wêr't de tomaten wienen. Meitsje romte foar in oe aai en dan rjochtsje it yn. Repeat mei de oerbleaune aaien. De aaien moatte net ûndergie wurde, mar moatte neist de tomaten neistribje.
Ferheegje de waarmte nei middel en add de mozzarella-tsiis en parmesan-tsiis. Koekje foar 7-10 minuten, oant de weiten ferheven binne, mar de joksen binne noch rûn. Rotearje de pan om 'e perioade sadat de aaien gleichwillich waarmje en koekje yn deselde tiid.
Wannear't de aaien kocht wurde oan de winske dônesessen en de tsiis is meltich, sprekje de peterske oer boppe.
Meitsje in grutte servetjepûtsje om de aaien tegearre mei saus op platen te skodzjen. Tsjinje mei toast of brea foar it toitsjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1073 |
| Total Fat | 69 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Unbesteatere fet | 32 g |
| Cholesterol | 597 mg |
| Sodium | 1,970 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 68 g |