Turkije en dumplings is in waarm en hertlik skip dat prachtich is foar it brûken fan dizze Thanksgiving turkije-oerbliuwers. It is hiel gewoanlik mei Cracker Barrel's styl fan hûnen en klokken, wêrby't de klokken yn in blêd wold wurde en yn platen skieden. Taheakke bonus, it ekstra mûle op 'e dumplings fertsjustere de boer en skeelt de perfekte sierige tekstuer.
Dit lêze en it is net tichtby Thanksgiving? Gjin probleem! Dit resept kin gebrûk meitsje fan turkije of hokke oerbliuwsels dy't jo hawwe en in grutte mealje meitsje foar dizze kâldere nachten. As jo eigen húshâlding meitsje kinne fan in oerbliuw turkije of hokje, sil it noch better snoezje, lykas bonkoalje fol folwoeksenen en skealet in smakel en hertlik smaak. Wat elke tiid fan it jier is, hoopje wy dat jo genietsje fan dizze gem!
Wat jo moatte hawwe
- 2 tassen all-purpose unbleached flour (plus oanfolling foar stof)
- 1/2 teaspoon bakpulver
- 1 lintsje sâlt
- 2 kieltsjes salze bûter (kâld, ferjitten)
- 1 tûke buttermilk (of 1 tofolle melk mei in teelpou wit wyt)
- 2 kippen hurd of Turkije bou
- 3 kaaien kroane turkije (wyt en / of tsjuster fleis)
- Sâlt en piper om te tastean
- Garntsje: Hurd parsley
Hoe't it is
- Yn in grutte skelpe smeitsje it miel, it bakken puol en it sâlt.
- Foegje it fjouwerkant, kâlde bûter oan 'e mjitmjitting en kombinearjen mei twa token, of in pastry-blender, oant de bûter de grutte fan lytse puol is. Jo kinne ek in ytproses brûke om de yngrediïnten ek te kombinearjen.
- Jou de bûtermiel oer it mâle en bûtergemerm en sette mei in spatula om te kombinearjen oant it in sêfte dough wurdt. Wês opsichtich net om de dau te overwurkjen. De minder wurdt it mingd, de mear tender de dumplings sil wêze.
- Nei't jo de dau foar de dumplings ûntstien hawwe, kieze de keuken (of turkije) konsekwyn yn in grutte Nederlânske oven of pot oant sied.
- Wylst de roazur ferheegje, stof in skjinne keukenflak mei in gewoane mannichte miel en rôlet de tee yn in 1/4-in-dik dikke blêd.
- Slach de dau yn lytse fjilden mei in pizza cutter om de dumplings te meitsjen. Foegje de dumplings in pear yn 'e tiid yn' e siedende hoannekop en meitsje derfoar dat jo net te folle fan it ekstra mûle te stof jaan as it de siel teiget.
- Foegje tafoegings taheakjen oant der gjin lofter binne. Koken foar 8-10 minuten of oant de klammen binne tender en flústich en de brún is fersmyt.
- Foegje it gekke turkije oan 'e siel en waarmje oant it wurdt troch waarm. Sâltsje en piper tafoegje om te tastejen en tsjinje te drukken mei in sprinkle fan pearse pearels! Yngrave!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 709 |
| Total Fat | 34 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 286 mg |
| Sodium | 705 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 86 g |