Top 10 Boeken oer Barbecue

Dizze barbecue-boeken jouwe jo resepten, foarbylden en genôch ynstruksje om de begjinner te krijen en de master better te meitsjen. Jo krije de kennis en feardigens dy't jo nedich hawwe om echte barbecue te meitsjen op in echte smoker as it gas, houtskoal, elektrysk of wat oars is.

• 01 of 10

  Franklin barbecue: in fleantúch-manifestaasje

  Doe't Aaron Franklin syn BBQ-gear gong yn Austin, Texas, begon hy in revolúsje. Geweldich is it barbecue altyd grut yn 't Texas, mar as proprietor fan wat krekt it bekendste barbecue restaurant yn Amearika wêze kin, hat hy globale beklaaien. Dit boek is in krús tusken syn persoanlike reis en in hardcore tekst op tradysjonele smoken. Dit is in must-have foar elkenien serieus oer echte Texas BBQ.

• 02 of 10

  Meathead: De Wittenskippen fan Grutte Barbecue en Grillen

  Craig "Meathead" nimt Goldwyn syn jierren ûndersiik nei syn wittenskiplike webside Amazingribs.com, in tige sûne wittenskip fan 'e wittenskip, en syn gewoane wite om te eksposearjen en hopelik ien fan' e meast foarkommende myten yn 'e wrâld te meitsjen oer it bûtenkocht. Dit boek nimt it alles apart en stelt de bêste metoaden foar barbecue en grillen dy't jo fine. Dit is in opmerklik fertsjintwurdiging en in boek dat jo op jo regel wêze moatte. Och, en der binne ek resepsjes. In protte.

• 03 of 10

  De profeten fan smokke fleis: in reis troch Texas-barbecue

  Doe't Daniel Vaughn nei Texas ferhúze, joech er net allinich de barbecue-tradysjes, hy ferloste har. As blogger en barbecue-skriuwer foar Texas Monthly , hat Daniël de iennige Road Map fan Texas besletten: de list fan 'e bêste barbecue joegen Texas te bieden. Tink derom, dit is net in cookbook, mar in reizgod fan 'e rinnen fan barbecue. Dit boek sil gjinien learje hoe't it geweldige barbecue makket, mar it sil har foar har honger meitsje.

• 04 of 10

  Smoarch: Nije fjoerwurk koken

  Strictly speaking, dit is net spesifyk in barbecueboek. Barbecue, tradysjonele súdlike barbecue, is in grut part fan it, mar der is safolle mear. Tim Byres nimt alles - barbecue, grillen, kampingkoek - werom nei it begjin. Werom nei it fjoer. Tim wie ienris in topboarchkoer dy't yn restaurants dy't arbeide mei skaden fan griente en sprigs fan krûden op lytse stikjes op artystyske platen oanrûn. Hy kearde him ôf om dat werom te gean nei de ienfâldige metoaden fan it koetsjen en yn dat eksplorearjen fûn in keunstfoarming dy't kontinuze troch minsklike boartsjen rint. Dit is in geweldich boek dat ynspirearret en learet. Fan 'e hûndert kookboeken op myn planke, dit is it iennichste dat ik lês foar cover om twa kear te dekken. Elke serieus oer barbecue, oer iten, moat dit boek hawwe.

• 05 of 10

  Diva Q's Barbecue: 195 Recipes for Cooking with Family, Friends & Fire

  Danielle "Diva Q" Bennett is in heulende konkurrint op 'e barbecue, serieuze kok, en echt moaie persoan. Dit boek is har nimme op alles fan ienfâldige grillingen oant komplekse smoken en lesten fan spesiaal. De resepten binne ynventyf en in soad binne gewoanlik fantastysk. De ynstruksje is dúdlik en maklik te folgjen, wêrtroch dit it perfekte boek is foar de erfaring barbecue-smoker, of de beginner-griller.

• 06 of 10

  Big Bob Gibson's BBQ-boek: Reizen en geheimen fan in Legendary Barbecue Joint

  As jo ​​in list fan 'e wichtichste, ynfloedrike, en bêste barbecue joelen yn Amearika meitsje, dan earlik nei de top fan dizze list soe Big Bob Gibson's wurde yn Decatur, AL. Foar 85 jier hat dit restaurant in soad fan 'e bêste barbecue yn it lân bedreaun. Bekend foar barbecue-hûn tsjinne yn in wyt barbecue saus, sjogge harren fierder om har biten fan 'e skiednis te nimmen. Dizze dagen is Big Bob's Gibson's yn 'e hannen fan Chris Lilly dy't yn' e famylje troude en wurke syn wei fan 'e boaiem nei de top fan' e barbecue wrâld. Dit boek - diel kookboek, dielhistoarje - is it legacy fan 'e Gibson dream.

• 07 of 10

  Peace, Love, & Barbecue: Recipes, Secrets, Tall Tales, and Outright Lies

  Mike Mills is in leginde yn barbecue. Hy is de iennichste man om Grand Master en de Memphis yn maaie barbecue-kompetysje te winnen. Dit boek is safolle in biografy fan dit, lykas sein troch syn sels en syn dochter, as it in cookbook is. De resepten binne geweldich, mar it ferhaal is better. Dit boek sil jo de resepten jaan dy't Memphis yn maaie konkurrint wûn en sân restaurants fan New York nei Las Vegas oplost.

• 08 of 10

  Project Smoke

  Doe't Steven Raichlen de Barbecue-Bibel 20 jier lyn skreau, feroare hy efterkant en kocht mei ien fan 'e suksesfolle grillende boeken fan' e skiednis. Hoewol Steven altyd de wei om 'e rook hat, is dit syn earste kookboek hielendal rjochte op reek. Dit boek bringt jo troch kâld smoken oan hardcore barbecue yn Steven's unifoarm wrâldwide oanpak. Dit is ien boek dat it alles hat.

• 09 of 10

  Slimme brân: de begjinnende gids foar lip-smacking barbecue

  Twenty years ago, Ray Lampe, aka Dr. BBQ, kaam yn in lyts barbecue-konkurrinsje krekt om te sjen oft er goed wie. It docht bliken dat hy wie, en is noch altyd. Ut priiswinning konkurator foar priiswinners, hat Ray in grêfstien yn 'e barbecuewrâld wurden en ien fan' e bekendste en goed leukste. Troch syn jierren fan ûnderfining, hat Ray in healoere boeken skreaun, begjint mei de moderne klassike, BB BB's Big Time Barbecue Cookbook . Dêrnei kaam er mei slimme brân út: de Beginners Guide foar Lip-Smacking Barbecue . Dit is ien rassele kookboek. Net allinich is it produkt tige goed, mar de ynhâld is ienfâldich en simpel genôch foar elke begraffenis fan barbecue, mar grouwe genôch om jo grutte barbecue mei in lyts ûnderfining te jaan. Oft jo nij binne foar barbecue of net, is dit in grut boek.

• 10 of 10

  Smoek en spiis: Koekje mei smoarch, de echte wei nei barbecue

  Dit is it boek. Doe't de Jamison 's dit boek opniene, bouden se de echte Bibel fan Barbecue, begjint it ien boek de meast moderne barbecueske cookies mei (en hâldt mei). Dit is in geweldich kookboek dat it barbecue yn 'e hannen fan echte minsken mei hûnderten fantastyske reizen foar folle alles sette kinst yn in smoker sette. As jo ​​leare te kiezen fan it barbecue, dit is it boek om te begjinnen.