Gryksk: συναγρίδα στο φούρνο, útsprutsen see-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Ik hâld fan reade snapper en dingeks, mar ik kin it allinich fine yn 'e frije part fan' e merk hjir yn myn lyts doarp. Dit is in maklike rezept om te meitsjen, en in prachtich mealje tsjinne mei elke fekânsje-skûtel dy't ek foar latholemono saus en griene salade neamt.
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/4 pûn reade snapper (folslein en gefrôn of dentex)
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon swart piper
- Foar de Latholemono (oalje en siele) saus:
- 1/4 beker ekstra jild olie oalje
- 4 ottobone lemon sap (2 lemonen)
- Garn: 1/3 beker grûn slikke friske flakblêddekker
Hoe't it is
Ite foarkomme oant 395F (200C).
Rub de fisk mei oalje-oalje en wapperje yn 'e foel. Plak yn in roastingpan en heakje op 395F (200C) in oere.
Untwerpen de fisken. Mei in fekje, foegje de hûd en holle sanlik ôf. Iepenje de fisk fan 'e top (fin) side yn twa stikken. Geasten en boaien wiskje. Druk de fisk oer en sjoch de hûd fan 'e oare kant wisse.
Kombinearje oliveelje en citroen sûke mei in draadwjisk of yn blender.
Meitsje fisk yn ien inkele lagen yn in servetop. Sprinkle mei sâlt, piper en pearse. Spoon latholemono (oalje en citroen saus) oer de fisken en tsjinje.