Dit maklike aardbei fan Romanoff-resepsje is in klassike Russysk-Amerikaansk dessert dat tsjintwurdich fan Michael Romanoff, in selsproklamearre lid fan 'e Russyske kening, yn syn namme-restaurant (no sletten) yn Beverly Hills.
Wês opsichtich as jo de marinearre fruif yn 'e ijs pleatse en sliepe kromme-gemak om' e frucht sûsen bloei en turn de krom in pastelrosa kleur.
Dit is in maklike dessert om op 'e lêste minuut te wipjen dat passend is foar de meast elegante partij. Krekt it net tsjin 'e bern, as it is gjin alkohol-ferzje.
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 cup strawberry lijst
- 1/4 beker orange-aromatisearre lekker lik
- Grand Marnier
- 2 kieltsjes kognak
- Sâlte fan 1 lemon
- 2 kieltsjes donkere brune sûker (fakultatyf as de frucht suks is)
- 2 fjouwers frisse perfekt ripe lyts oant middelgrûn, spuide
- 3 pintsje français vanille ijs
- 1 pûde swier krûpe krúme, skodearre
- Munt sprigs foar garnish (fakultatyf)
Hoe't it is
- Yn in grutte bowl kombinearjen fan aardbei en oranjele likers, cognac en citruskaai en oant 2 sierppepen donkere brune sûker as beireuren net sûker binne.
- Reservearje 8 folsleine strawberries foar garnish. Hull de oerbliuwende aardbeien en snie se yn 'e helte. Marinearje de halven yn 'e likurgemerming by kamertemperatuer foar sa'n 15 minuten.
- Yn in grutte skouder meitsje 2 pintsen fan 'e vanille ijs te ferwikseljen en dan mei sûker yn' e klokje felle. Soargje foldwaande yn 'e marinearre aardbeien, lit de flüssiging efterlitte. (As jo wolle, kinne jo dizze op 'e boppekant fan' e fertige dessert drukke of it drinke!)
- Meitsje in lytse skop fan 'e oerbleaune 1 pint van vanille ijs yn' e boaiem fan 8 grutte stomme glês. Folje de glêzen mei de aardbei-iis en sliepe crèmegemik.
- Garnje mei ien fan de reservearre hiele aardbeien. Sprinkle mei brune sûker of fersoargers 'sûker, as jo wolle. Slaen fuortdaliks.
Strawberries Romanoff Variations
Wylst it spekulearre is, is it dessert yn Kalifornje makke, binne Frânsk en Russyske ferzjes. Yn feite is Escoffier goedkard mei it kreëarjen as hy de chef by it Carlton Hotel yn Londen wie.
- Yn Frankryk wurdt it makke mei Curaçao, krûpe, oranje sûke, vanille en superfine sûker, mar gjin iis.
- Yn Ruslân wurdt smaak fan Romanoff makke mei Cointreau of oranje sûke, sûker, krúste, vanille en sûker en, ek wer, gjin iis.
- It ferskynt it brûken fan vanille-iis is in dúdlik Amerikaanske útfining.
In bitsje oer de mysterieuze "Prins" Romanoff
Romanoff's echte namme wie Harry F. Gerguson, berne Hershel Geguzin yn Litouwen. Hy wie in rêchslach mei in sketlike ferline dy't syn klokken fan 'e klokken mei dizze dessert ôfskiede, benammen doe't frisse Kalifraat-aardbeien yn seizoen seagen.
Lest men tink miskien fan Michael Romanoff, syn restaurant joech nodules fan Romanoff, in kromme skûtel fan aaienpodden yn kromme Parmesan-kaas saus.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 233 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |