Spicy Carrot Hummus Vegetarian Sandwich

Homemade wylde karre hummus is ien fan myn nije leafste manieren om dizze klassike chickpea-ferspuie te spuiten. Smar it op in smoargende sedige multigraine bun en tafoegje jo allegear lustige knappe griente foar in eanglike nimme op in fegetarysk sandwich.

Wat jo moatte hawwe

• Foar de spicy karrot hummus:
• 1 pûnde woartels (slaande yn 1-inch stiennen)
• 3 knobele knoppen
• 4 kijfûzen ekstra jild olie oalje (ferdield)
• 1 1/2 poppen kocht kippeas (spjalt en drain as fan in kan)
• 1/4 tûke tahini
• 2 kieltjepeallen frisse citroneap
• 1/4 beker wetter (plus mear as dûns as needsaaklik)
• 1/2 teaspoon grûn kimen
• 1/2 teaspoon grûnker
• 1/2 teaspoon sâlt
• 1/2 oseaan sriracha
• Foar it Sandwich:
• 1 multgrain bun (toast)
• 2 kielspoons spicy carrot hummus
• in pear stikken fan frisse kikkert
• in pear stikken frisse tomato
• 2 steapeltsjes frisse sprouts
• 1 oseaapje
• snel opnijde reade sipels
• In pear bananes piper ringen

Hoe't it is

--- Foar it spiisguod HUMMUS ---

1. Begjin troch te beweegjen de woartels en knoflook mei de helte fan 'e olioleil en mar sâlt en roasting se yn in 425 F oven oant tender - sa'n 20 minuten - troch it koetsproses tsjerkegenoat. Ien kear gekocht, sette ôf en lit cool.
2. Meie kocht en koelde woarteltsjes, knoflookten, tahini, 2 tbsp citronsaft, wetter, en spesjale foar in itenprozessor en puls oant glêd - as de hummus te folle wurdt trochgean mei tafoegjen fan olie oalje en / of wetter oant glêd en flokkerich.

1. Stribje yn safolle Sriracha as jo it sâltsje en pfeffer oanmeitsje en seisje. Brûk fuortendaliks of ferkocht.

--- Foar de SANDWICH ---

1. Toast jo multigrain sûgde bûn en set in smear fan 'e spicy karrot hummus oan elke kant. Stapje op tomaten, sprieren, bananenpippers, flokke reade sipels en komkommers. Nim de oare helte fan 'e teiende multigrain sûgde bûn en set it op boppe. Slaen fuortdaliks.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	2823
Total Fat	173 g
Saturated Fat	23 g
Unbesteatere fet	90 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1,012 mg
Koarohydraten	255 g
Dietary Fiber	62 g
Protein	102 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)