Gryksk: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, útsprutsen koo-loo-RAHK-yah me soo-SAH-mee
Koulourakia kin foarme wurde yn in protte foarmen. Dizze lytse sesam-plakt cookies wurde normaal makke yn lytse ovale foarmen en ringen. De koektee is sêftiger en oaljeerder as in soad oare reizen, en it einresultaat is in knappe, leuke koekje. Oare resipes roppe oant 3 kaakjes fan sûker, mar ik leaver dizze minder sûze ferzje.
Jo kinne oare lekker Grykske desserts kontrolearje, en in favorite cookie-resipe sjen:
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 pûn (1 1/2 poppen) fan sesame sied
- 1 teaspoon bakken soda
- Sâltsje en roast skiel fan 1 griene citroen
- 3 poppen olie oalje
- 2 blokken brandy
- 1/2 oseaan grûnsinnamon
- 1/2 oseaapje
- grûnen
- 3/4 beker waarm wetter
- 1 1/2 beker sûker
- 1 1/2 jetstiennen bakkenpulver
- 12 smeltsjes (all-purpose)
Hoe't it is
Set de sesame sieds yn in siedwetter en goed goed ûnder wetter ûnder wetter. Skeakelje om oerstallige flüssigens te ferwiderjen en op 'e eftergrûn te setten foar 1 oere (se sille noch wol feilich wêze).
Skeakelje de bakte soda yn 'e citroneap.
Skep de moarns en it bakken puberje.
Yn in mingde bôle kombinearje oliveelje, citroen sûch (mei bakte soda), griene skel, brandy, sâlt, nekjes en heale wetter. Beat op midsmjittich om te kombinearjen.
Sûker taheakje en slachje oant goed gemangd, en net skieden (sawat 5-8 minuten).
Slach slach yn 8 bekeringsmiel.
As it miel mingd wurdt, draait de tee op in flourde oerflak (of kneadje yn 'e bolle) en knoeie de hân foar 10-15 minuten, addt mear mûr as it nedich is, oant de tee net oan jo hannen stikt. De tee is sêft.
It oven oant 425 ° F (220 ° C) foarkomme.
Nim in stik tsiis de grutte fan in ûnbeskere walnut en krêft it yn jo fûst om in dichte bal te foarmjen. Rôlje yn in seilfoarm, sa'n 3 inch lang. Dip yn sesam-sied en dûke om te pluomen en sied yn it oerflak fan it koekje te push. De koekjes kinne oerbleaun wurde as is of ynrjochte is yn ringen (skuon einiget).
Foar mear details, sjoch hoe't jo sesame cookies meitsje yn foto 's.
Bake op 'e rêch ûnder de oven fan op' e oven op net-stokken of tige licht geilige kofje blêden op 425 ° F (220 ° C) foar 15-20 minuten, oant tsjuster goudene. Koele hielendal foardat jo tsjinje.
Yield: 100-130 koekjes (ferminderje alle munten oanbelanget om lytsere munten te meitsjen)
As folslein koelet, winkje yn ljochtkeunstige konteners. Se sille 2 moannen hâlde. Se kinne beferzen wêze foar langere perioaden.