Savory Quinoa-egg-muffins mei spinach-resipe

Quinoa en spinachmuffins - fegetarysk en glutenfrije en perfekt foar in fleisleaze brûns, of in groeiende moarnsiten op 'e goede. Heech yn it protein foar fegetariërs , en in prachtige manier om oerbleaune quinoa te brûken .

Wêrom oer wat fan of net fegetariërs ite eieren? Hjir is mear op 'e diskusje as oft de aaien fegetarysk binne of net , plus ek jo eigen miening.

Sjoch ek: Mear moarnsiten quinoa resepten

Wat jo moatte hawwe

• 1 cup quinoa
• 2 beker wetter (of
• griente brom )
• 4 oz. spinach (ûngefear 1 tasse, los krige)
• 1/2 onion (skaak)
• 2 aaien
• 1/4 beker kryt (ik brûkte Switserlân)
• 1/2 tsp. oregano (of thyme)
• 1/2 tsp. knyflokpoeier
• 1/2 tsp. sâlt

Hoe't it is

1. Kombinearje wetter en quinoa yn in medium búten en bringe nei in simmer. Cover en koekje foar sawat minuten, of oant chinoa wurdt grif kocht en fluid is opnommen. Fuortje fan waarmte en bewarje.
2. Yn in non-stick pan, heakje de sipel foar in pear minuten, oant sêft, add spinach, koekje krekt oant spinach hat gewoan wol wilt, sa'n twa minuten. Wês net ferlet fan de spinach te feroverjen! Fuortje fan waarmte.

1. Pre-heule oven oan 350 F en licht fet in muffinepan.
2. Yn in grutte bowl kombinearje de kocht quinoa, kocht spinach en tongel, eieren, tsiis, oregano of thyme, knoflookpulver, sâlt en piper, mingd om goed gear te kombinearjen.
3. Spoonmixing yn 'e tarieding fan muffin tin oer 1/4 tasse op in stuit, wês opsichtich net te oerfolljen.
4. Lege de panne yn 'e oven en bakke foar 20 minuten.

Genietsje fan jo homemade quinoa, spinach en tsiis-muffins!

Nutritional information (fan CalorieCount), per muffin, basearre op 10 muffins:

Kaloaren: 89; Total Fat 2.8g; Saturated Fat 1.0g; Cholesterol 36mg; Sodium 157mg; Totaal kearshydraten 11,5 g; Diätfiver 1.5g; Protein: 4.5g; Vitamin A 23% • Vitamine C 7% Calcium 5% • Izer 7%

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	61
Total Fat	3 g
Saturated Fat	1 g
Unbesteatere fet	1 g
Cholesterol	45 mg
Sodium	307 mg
Koarohydraten	6 g
Dietary Fiber	1 g
Protein	4 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)