Hoewol krekt in pear jier lyn in protte minsken hiene ea fan snoepbark heard, tsjintwurdich wurdt it makke yn in gazyljonele lekkere soarte. Ik hâld fan 'e baak, om't it sa maklik makket om te meitsjen, docht resultaten dy't nea famylje en freonen nea fiele. Bark is wat dat sels de meast opnij kok oanbiede kin foar in partij te meitsjen. It is sels goed en praktysk genôch om as hûsmakke kado út jo keukje te jaan.
Ik haw de folgjende boarst makke mei yngrediïnten dy't bekend en leaf hawwe yn Meksiko: Marie-biskites binne de meast basisken fan cookies, Carlos V is in nasjonale merk fan sûkelade fan sûkelade, cajeta (fergelykber mei dulce de leche, mar makke mei geitemol ynstee fan cow's melk) is in Meksikaanske delikatesse, en de heulende dieren wafer-koekjes (tige fergelykber mei mienskipswafers yn dikken) wurde brûkt yn in ferskaat oan konfeksjes. Doch net te fertsjinjen om substitutions te meitsjen as jo gjin of mear fan 'e yngrediïnten hawwe of net fine kinne; Sjoch in list mei mooglike substitúsjes ûnder it resept.
Wat jo moatte hawwe
- 1/3 beker karamel saus (dikke Meksikaanske cajeta of dulce de leche)
- 1 2/3 telt fan brutsen
- Maria koekjes (ûngefear 15 koekjes)
- 6 20 gram sûkelade bars (Carlos V)
- 20 ounces / 567 gram wyt sûkelade sûkerskip (vanilla smaak)
- 1/2 beker peanuts (skelpenhelp)
- 1/4 tûke koarnensamen (skod)
- 1/4 beker dekorative sprinkelen (ljochte kleur)
- 1/2 ounce tige dûnse wafer-koekjes (sawat 60 stikken, as se 2 inch / 5 santimeter yn diameter binne), foarkar yn ljochte kleuren
Hoe't it is
Linje in healplaat bakke pan (koekje blêd om 17 x 13 inch / 43 x 33 sintimeter) folslein mei aluminiumfol. Set aside.
Pleatst de cajeta of dulce de leche yn in lyts glês feiligensmiel. Pleatst it skûtel yn in gruttere kofje mei heilwetter, op sa'n manier wêryn de waarmte it dichte sûkerepast fersmelt en dúne silst de oare yngrediïnten opstellen.
Brek de Maria-koekjes yn stikken fan sawat 1 inch (2,5 sintimeter) plein.
Brûk in skerpe mjit om de Carlos V-bars yn te nimmen yn stikken net grutter as 1 inch (2,5 santimers) plein. Sûnt de Meksikaanske sûkelade is brokkele en in bytsje kalkelich, binne in protte lytsere splinters mei foarkomme.
Brûk ien fan dizze metoaden om de sêftguod te fersmiten:
Mikrowave metoade: Brekke de sêftkleuren yn skuon. Meitsje se yn in mikrofoave-feilige glêsfezel. Mikrofoave yn spurts fan 30 sekonden, rommelje mei in hitte-resistinte rubberskraper nei elke spuorje, oant te lizzen.
Houtopopmethode: Brekke de snoekebekken yn skuon. Plakkken yn in net-stokke kiespegel oer in heule waarmte. Heat, faak feroaret mei in hitte-resistinte rubberskraper, oant de skuorre wurdt fersmyt.
Meitsje de Maria-koekjes stikken, de peanuts, en de koarnestoksen oan 'e smelte sûkelade, en rôle goed.
Slute de Carlos V-sûkelade stikken en kleurde sprinkelen en koart koart, mar goed. (Wy addearje dizze yngrediïnten nei't de oaren goed ming binne, sadat der minder kâns wêze sil fan dizze waarmte fan 'e hjitte.)
Tink derom: Lit in lytse oantal peanuts, krukkerij sied, sûkelade stikken en sprinkelen, as jo wolle, it top fan jo sûkelarje fertsjinje, nei't it mixen dien is.
Jou it gemienskip op it koekje en brûke de rubberskraper om it goed út te breidzjen, binnen sa'n in inch fan 'e rânen fan de pan.
Jou de ferhevene cajeta of dulce de leche oer it wite gemalen en brûke in spatula of lekker om it út te breidzjen.
Plak de wafers oer de cajeta / dulce de leche-lagen, oerlappe se wat.
Sprieken alle reservearre yngrediïten oer it top fan alles. Skeakelje de koekje blêd, sadat dizze losse yngrediïnten yn 'e klebrike sâlt stean bliuwe tusken de wafers.
Druk licht op de wafers mei de palmen fan jo hannen sadat alle yngrediïnten goed ynboud wurde yn 'e wyt snoepbank.
Ferkeapje of frije jo sûkelade om sawat minstens heal oere, oant it folslein hurd wurdt.
Nim suksesje op cookie blêd. Aluminium foarkomje. Brek it sûkje yn stikken; Dizze sille ûnregelmjittich foarmje.
Eat jo lekker Meksikaanske Candy Bark fuort fuort, of wacht it oant in wike yn in plastik of glêsjas of oare kontener yn 'e kuolkast.
Farianten op Meksikaanske Candy Bark
Der binne safolle prachtige Meksikaanske snoek- en nut items dy't brûkt wurde kinne yn dit recipe! Hjir binne in pear om te tinken:
Pulparindo is in tamarind- paste smoarch-sauer-spicy snoep dy't yn stikken snuurt wurde kin en yn 'e ming opnommen wurdt.
Gebrûk meitsje fan kakaahuaten garapiñados (peanuts yn in fest, sûkerrein) ynstee fan gewoan peanuts.
Ynstee fan 'e cajeta / dulce de leche en de wafers, brûke al teeare wafer-mei-cajeta sûchdieren (lykas Las Sevillanas merk)
Foegje lytse read rintich sûkelade.
Stjer wat sûkerige chile (lykas chile piquín) yn 'e sêftguodmikking.
Yn 'e ming binne inkele stikken fan colación navideña (candy-coated peanuts en almonds traditionele yn Meksiko by Christmastime).